*售完* F217 - Chateau Montana Silencio 2015

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F217 - Chateau Montana Silencio 2015

產區/級別 : Cotes du Roussilon les Aspres

葡萄品類 : 60% Syrah、20% Grenache、20% Carignan

酒精度 : 14%vol

土質:鈣質粘土

木桶:12個月法國木桶

建議抖氣時間: 45mins 或以上

網站介紹 : http://www.chateaumontana.com/uk/

【Silencio 🤭 沉默是鉑金】
🔥Decanter 鉑金獎 Platinum 南部好酒🤩🔥
Chateau Montana Silencio 2015 蒙迪娜之沉默
🏅【2017 Decanter World Wine Awards Platinum 95 pts 】
🏅【RP 89-92 pts】

🔍Decanter World Wine Award 2017 年總共有😲17200支參賽酒,其中8141支係紅酒,當中只有82支酒獲得PLATIMUN 鉑金獎項👏🏻👏🏻👏🏻,而呢個咁大形酒界盛事,評審請來270位擁有神舌之人,當中有多個重量級成員71 Master of Wine 及 24 master of sommelier主持,好似Jeannie Cho Lee MW(之前大台葡萄酒節目主持)等等....所以公信力係全球葡萄酒比賽數1數2,一間南部小酒莊能夠打進呢個世界級舞台,仲攞埋全場Best Value Roussillon,大家真係要試下


🏅Decanter 95 points
📝A minty, eucalyptus nose of impressive proportions while the dark and brooding palate also has a pine-derived, menthol character, complementing the damson and blackberry fruit - full-bodied but with a sense of harmony and elegance.


🍇葡萄品種Carignan可生於極乾旱天氣,從前被人用作量產型低價酒,好彩法國南部有葡萄農比心機種佢喺啲老田,結果釀出高品質好酒,另外較欣賞酒莊的釀酒方法,將其中的20% carignan 用Carbonic Maceration,詳細呢度唔講先,只知用Carbonic Macerarion 釀酒想會到果汁,較少單寧,更能特顯新鮮水果的表達,當然最常用梗係出晒名既Beaujolais (薄酒萊) 區,更受到有機和生物動力派喜愛,因為唔駛加Sulfur,自然,純淨👍🏻,這亦是小編覺得此酒得獎的原因,一支14度酒精的南部酒完全無粗糙的感覺,入口柔順,富新鮮的水果氣息,活潑的酸度,要在南部呈現優雅平衡絕不容易。


Chateau Montana 處於法國南部,靠近西班牙,受地中海陽光的照射,葡萄的根莖深扎在石灰石粘土地質中,乾燥的風成為葡萄免招病蟲的自然保護。運用傳統的方法,葡萄的剪枝降低收成,重質不重量。提高葡萄酒的濃縮感。


實試記錄: 香氣密度都幾高,離杯10cm仍能聞到佢啲香氣,黑果、成熟果醬、糖果,些許煙葉,辛辣及來自甘草和薄荷的涼快感,飲落MEDIUM 至FULL BODY,礦物感,Lead,玫瑰花香,一般法國南部好容易畀人好膩的感覺,呢支相反非常平衡,又有酸度平衡番濃郁既酒體,開左30mins就有加應子、焦糖、黑朱古力,45mins單寧更順滑,沒有半點粗獷,難怪Decanter 話佢 Elegance ,呢個形容字絕少出現在南法酒到,仲畀成95分佢❗️


Ref.:
Decanter: http://awards.decanter.com/DWWA/2017/Wine/415551…


想親身體驗「 Elegance 」的鉑金獎酒,快快行動😁


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