《風土系酒款》
Chateau Pavie Macquin 2006 Saint Emilion Premiers Grand Cru Classe B 柏菲瑪凱《風土系列 - TF544A 》
產區 : Saint Emilion Premiers Grand Crus Classe B
葡萄品種 : 75% Merlot 梅洛, 25% Cabernet Franc 品霞珠
酒精度：13% vol
網站介紹 : pavie-macquin.com
🌟 Le Pin 家族滿分釀酒顧問 Nicolas Thienpont 主理
🌟 滿分著名釀酒顧問 Stephane Derenoncourt 加持
🌟 有機種植，平均 40 年老藤
🌟 17 年酒齡適飲成熟
🏅 Wine Advocate 93分：highly recommended
🏅 Vinous 93分
🏅 Wine Enthusiast 92分：A lovely, fresh, juicy wine；finely structured wine
🏅 Wine Spectator 91分：pretty delicious
🏅 Robert Parker：An amazing wine for the vintage, it clearly emerges from a magnificent terroir.
車庫酒之王 Le Pin 家族 Nicolas Thienpont 打理 & 100分的著名風土專家釀酒顧問 Stephane Derenoncourt
Pavie Macquin酒莊在1994年聘請了Nicolas Thienpont ( LePin 家族，車房酒王，他同時打理右岸名莊多不勝數，經他手的酒莊包括 Beausejour Duffau-Lagarrosse 、Paive Macquin、Lacris Ducasse、Berliquet、Puygueraud、Les Charmes Godard 等等) 負責酒莊的經營，同時也請來了 Stephane Derenoncourt，Stephane 是風土方面的專家，擅長特顯風土優點，著重平衡。為世界各地 90 多個酒莊作顧問，其中在2009年，Robert Parker 19個100分評分的酒就有4個出自他管理的酒莊，分別係 Clos Fourtet, La Mondotte, Beauseour Dufau Lagarosse , Smith Haut Lafitte。他所顧問的酒莊以至世界各地包括奧地利，希臘，西班牙，葡萄牙，黎巴嫩，敘利亞，土耳其，亞魯吉亞，墨西哥，甚至在英國都有。
有機種植
在他們的共同協作下，酒莊開始走有機種植的路線，不再使用化肥，除草劑或其他化學藥品來提高葡萄質量。2006年，聖埃美隆提出1958年的分級進行了一次更新，Pavie Macquin 酒莊憑藉其與日俱增的品質，被升級為聖埃美隆列級一級特等酒莊B級。
超卓風土
萄園佔地 15公頃，園內多達9種不同的特色土壤，而大多是石灰石黏土。Pavie-Macquin 南方毗隣 Chateau Pavie，西北是 Mondot ，Trottevielle在北方，風土的晚熟特性是由於其葡萄園位於石灰石高原上的堅固黏土所致。黏土擁有顯著保水能力意味著其緩慢加熱，出芽需要更多時間，而高原上的位置則加劇了這種現象。黏土和石灰石板的卓越水質調節平衡了該葡萄園，從而創造了真正的“特色風土”。Pavie Macquin 的 Merlot 在堅固的粘土中生長，賦予葡萄酒以力量和張力，以及深厚的肉味。古老的含粉砂土的泥土帶兇輕盈的感覺，同時保持了石灰石的礦物張力。品霞珠混釀帶來“骨架”和復雜性。酒莊採用高密度種植，接近每公頃 8,888株，平均樹齡40年，有些老樹是60年樹齡以上。
再講多少少歷史，Albert Macquin 係現莊主的早先，佢係農業達人，係1887年時歐洲的葡萄藤幾乎被根芽虫毁滅，在 Saint Emilion 花了30年種植出過百萬株不易被芽虫傷害的葡萄，又發展出科學監測葡萄土壤。奠定了日後基石。
🏅Wine Advocate 93 pts
The 2006 Château Pavie Macquin has a ripe, sensual bouquet with copious kirsch and blueberry scents, fine tension and poise, a faint whiff of boot polish in the background. The palate is very elegant on the entry, pure and supple in the mouth, succulent with vivid black cherry and dark plum notes. It is that keen line of acidity cutting through the fruit that takes this Saint Emilion to a higher level and it comes highly recommended.
🏅Vinous 93 pts
The 2006 Pavie-Macquin is a powerful, burly wine, especially in its feel. Game, smoke, leather, dark spice, chocolate and licorice add to a feeling of virile intensity. Disease pressure at the end of a cool growing season led to a compact harvest in 2006. There is good depth, but less in the way of charm and sensuality. I imagine the 2006 will always retain its somewhat rustic personality.
🏅Wine Enthusiast 92 pts
A lovely, fresh, juicy wine that has a delightful lilt to its fruit. Red and black berries intermingle easily with a core of firm tannins. New wood is a major part of the firm texture, but never too dominant. This is a finely structured wine, already well developed.
🏅Wine Spectator 91 pts
This has fleshed out nicely, with layers of plum and boysenberry fruit that are pure, velvety and very alluring, lined with lightly taut juniper and red licorice hints. The finish turns toward a more floral edge, with a violet note and a subtle mineral edge. This is pretty delicious now.
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