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FH008B - Chateau Pedesclaux 2010, Pauillac 百德詩歌

FH008B - Chateau Pedesclaux 2010, Pauillac 百德詩歌

🏅Wine Spectator 91 pts


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FH008B - Chateau Pedesclaux 2010, Pauillac 百德詩歌

產區:Pauillac GCC Fifth Growths

葡萄品類 : 55 % Cabernet-Sauvignon 赤霞珠,40% Merlot 梅洛,5% Cabernet franc 品麗珠

酒精度 : 13% vol

容量:375ml


頂尖釀酒顧問 Eric Boissenot


1855年梅多克評级中被列為五级酒庄。
採用有機種植,部分生物動力法

橡木桶中熟成14至16個月


🏅Wine Spectator 91 pts



Chateau Pedesclaux(柏德詩歌酒莊)是法國波爾多(Bordeaux)產區波雅克(Pauillac)村的酒莊之一,在1855年梅多克評級中被列為五級酒莊。
Chateau Pedesclaux的歷史可追溯至1810年。波爾多的酒商Urbain Pierre Pedesclaux從Grand Puy購得了葡萄園,建立了自己的酒莊,並將它打造成一所“優雅的”酒莊,那就是Chateau Pedesclaux。1855年,Chateau Pedesclaux被評為五級酒莊。Urbain Pierre Pedesclaux死後,他的遺孀Madame Pedesclaux繼承了酒莊。到19世紀末期,因葡萄病害(包括白粉病和根瘤蚜病)的影響,酒莊的發展受到了嚴重阻礙,1891年Madame Pedesclaux只能將酒莊售出,酒莊的新東家轉為Comte de Gastebois。之後酒莊幾經周轉,1996年,莊園又交給了Brigitte和Denis管理。他們運用現代的經營理念,翻新了城堡,設立了五間各有特色的套房,供參觀者居住,並設計了品酒室等配套設施。

2009年,Francoise和 Jacky Lorenzetti將Chateau Pedesclaux買下,並在短短幾年時間裏收購了Chateau Haut-Milon,將葡萄園的面積由35公頃擴大到48公頃。2013年,Emmanuel Cruse成為Chateau Pedesclaux的總經理。

Chateau Pedesclaux的葡萄園總體上位於波雅克北界附近,毗鄰Chateau Lafite-Rothschild、Chateau Mouton-Rothschild和Chateau Pontet-Canet。酒莊葡萄園的表層土壤是礫石,較深層的土壤為粘土和石灰岩,種植的葡萄品種為Cabernet Sauvignon和Merlot,以及少量的Cabernet Franc和Petit Verdot。

2011年Chateau Pedesclaux引進了一種獨特的採摘法:酒農先從葡萄園中間區域開始採摘,再向周邊擴散採摘。葡萄經過手工採收後,裝進8公斤的板條箱。採收的葡萄在冷藏24小時後,進行手工分類、去梗、再次分類、進入控溫不銹鋼罐中發酵,然後再在橡木桶中熟成14至16個月,其中50%至70%是新橡木桶,餘下的是用過一年的橡木桶。

Chateau Pedesclaux的正牌酒是Chateau Pedesclaux紅,副牌酒為Fleur de Pedesclaux。

Wine Spectator 91 pts
A solid core of cassis and blackberry fruit is liberally framed by dark cocoa and espresso notes and carried through the caressing, blueberry-, spice- and licorice-
filled finish. A modern style that will have fans for sure.


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