F427 - Chateau Pegau Cuvee Setier 2016 佩高酒莊斯塔夫 Cotes du Rhone Village

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F427 - Chateau Pegau Cuvee Setier 2016 佩高酒莊斯塔夫

產區 : Cotes du Rhone 羅納河谷

葡萄品種 : 60% Grenache 歌海娜 , 20% Syrah 西拉 , 20% Mourvèdre 慕合懷特

酒精度:14%

醒酒時間:45mins+

The Owner:Paul Féraud


【《神之水滴》第三使徒:Domaine du Pegau 旗下】


🏅 Wine Spectator 90-93pts

1️⃣酒莊位於Provencal Sorgues的一個古老農舍,葡萄田鄰近Chateauneuf du Pape 和Avignon,和Chateauneuf du Pape的土壤構成幾乎一模一樣,裏面種植了平均年齡為50年的葡萄樹🌳。 2011年11月,來自《神之水滴》📖 第三使徒 Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape 的莊主Paul Feraud和女兒Laurence來到這裏,並對這裏一見鍾情❤️,在20mins內就決定要全款買下這裏!🙌 在2012年酒莊過戶之後,他們立刻給酒莊改名Chateau Pegau,並且全部的葡萄園管理和釀酒流程都和Chateauneuf du Pape的Domaine du Pegau一模一樣。由女兒Laurence親自操刀,加上父親在旁保駕護航,她的出品都是以尊重自然和該地區引以為傲的傳統來釀造葡萄酒,明顯的表達出了隆河南部特殊風土的特性。

2️⃣ Cotes du Rhone Villages是一個針對隆河地區特定村莊紅、白葡萄酒的法定稱號。全部位於隆河的南半部分。相比大區Cote de Rhone,Villages的葡萄酒必須符合更嚴格的生產標準,才能在酒標上標注”Cotes-du-Rhone Villages”。葡萄經人工採摘🤏🏻,並用小盒子存放,大大減少了葡萄之間因擠壓出現破損的機會,避免葡萄破皮會氧化,甚至會出現發酵,避免影響日後葡萄酒的品質,採摘後立即送回酒廠。經過十天的浸皮,不控溫、不添加人工酵母,採用完全自然的發酵方式完成,讓這款酒保存該地區和葡萄園獨一無二的風格🥳

📝實試報告:開瓶充滿紅桑莓、紅櫻桃🍒等紅果香氣,帶著奶油、椰子🥥、甘草香氣,依家飲已經有上佳表現,入口乾淨清爽,單寧細膩,酸度適中,層次豐富,帶著少許鹹鮮的礦物質口感。這酒款可說是Cuvee Maclura 的升級版。


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