*售完* TF482 - Chateau Phelan Segur 1996 飛龍世家 Saint Estephe《風土系酒款》

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《風土系酒款》


TF482 - Chateau Phelan Segur Saint Estephe 1996 飛龍世家


產區:Saint Estephe 聖埃斯泰夫 , Bordeaux 波爾多, France 法國

葡萄品種:51% Cabernet Sauvignon 赤霞珠, 43% Merlot 海洛, 6% Cabernet Franc 品麗珠

酒精度 : 12.5%

官網﹕https://www.phelansegur.com/


The Best Vintage of the decade 

* <Decanter> 全世界最超值的五十大名酒之一

* 著名 Robert Parker 評為 5 星酒莊

* 飛行釀酒師 Michel Rolland 做釀酒顧問

* Saint Estephe 區內名莊


 


« Initiated at a very early age by mygrandfather, a great connoisseur and collector of Bordeaux wines, I amcontinuing this family tradition… I have always been really taken with ChâteauPhélan Ségur, this magnificent estate overlooking the Gironde.»

 Philippe Van de Vyvere


Phelan Segur 位於波爾多左岸的名產區   Saint Estephe Phelan Segur 的始創人   Nicolas Alexandre De Segur ,當時他同時擁有  Mouton Rothschild 武當Lafite Rothschild   拉斐和     Chateau Latour 拉圖,風頭一時無兩 其後轉讓給 Bernard Phelan 和他的兒子 Frank Phelan 改名為   Chateau Phelan SegurFrank Phelan是一位十分有魄力的生意人,他同時也是一位出色的釀酒師,在他購入酒莊後自行設計及建造城堡,釀酒房不單只是美觀、宏壯、實用,而且今天波爾多的釀酒家都認為他所設計的配合了科學原素對當時來講極具前瞻性,為釀造佳釀提供極有利的環境條件。因此   Phelan Segur曾經是一間相當優秀的酒莊但後來   Frank Phelan 之後,酒莊經歷幾度轉手,品質管理未能得到良好的照顧以令產品品質平平,而且很多設備已變陳舊未能及時更新。 


1985年酒莊終於落入了明主   Gardinier父子手中。Gardinier是法國的釀酒世家,他們在香檳區擁有著名香檳 Pommery Lanson 的大部分股份。同時又擁有雄厚的財力。Gardinier 是全法國第二大化肥工業公司的擁有人,又在美國佛羅里達州擁有4000公頃的橙園。  Gardinier父子看中 Phelan Segur的微型氣候和土壤的優厚潛質,決心令“飛龍再生”發揮應有本性,釀造出最有物值的   Saint. Estephe酒。 Gardinier父子購入酒莊後以其強大的財力作為後盾,全面更新酒莊幾乎所有的設備。並配至目前世界上最先進的釀酒設施。他們還相信造好酒需要每一個環節以植認真嚴謹的態度監控品質。但他們剛買下酒莊時就碰上了一個棘手問題:1985年買下酒莊時,是連同了19841985還在橡木桶內的酒一起買下的。後來他們在裝瓶時發現酒質受葡萄種植時一種美國農藥的輕微影響對人體雖不至有害,而且85年份還獲英國酒評界老大   John Hughson評為上佳年份酒但   Gardinier 父子毅然決定全部作廢一瓶不留。後來他們又發現前任莊主已出售的83年份酒也有同一毛病於事立刻發出通知,收回未賣到消費者手上的全部   83年份。以這種態度釀酒,造酒和做生意實為罕見之極從而你也不難明白後來的 Phelan Segur為什麼能在短時間重拾光芒一躍成為了酒評家、酒商和葡萄酒愛好者的新寵。


2003 Phelan Segur被評為   247個波爾多明星酒莊中的最高等級“Crus Bourgeois Exceptionnel”,獲此殊榮的酒莊僅有6個,再次證明了 Phelan Segur是近年波爾多的超級新星,而在酒友心目中Phelan Segur 早已達到列級莊的水平。著名酒評家Robert Parker給其五星級酒莊的評級,遠超過不少1855年分級下的三、四、五級列級莊的地位。2003年初,歐洲最權威的葡萄酒雜誌   Decanter評出全世界範圍內最超值的五十大名酒中,飛龍世家榜上有名。飛龍世家的酒性正如她們的主人一樣:大方、開揚、和順、自然、平易近人。她中度酒體,單寧平和,木香豐富而且飽滿,既可年青飲用,又可陳放二十年(好年份可更長)。最重要的是她有超過很多三至五級名莊的品質,但價格卻在很多列級莊以下,物超所值。


酒莊目前的葡萄園面積為70公頃,其中有55%的土地用來栽培 Cabernet Sauvignon ,有43%的土地用來栽培 Merlot 1% 的土地用來栽培 Petit Verdot ,還有1%的土地用來栽培 Cabernet Franc 。當葡萄達到理想的成熟狀態後,酒莊會通過人工方式進行採摘。採摘後的葡萄經過篩選、破皮後,會通過傳統方式進行發酵。發酵得來的葡萄酒會再在60%新的法國橡木桶中熟成16-18個月,最後在酒莊內裝瓶。年產約25000箱正牌紅酒。它還有一個副牌酒叫 Frank Phelan 在2017年,由   Gardinier 三兄弟 經營的   Phelan Segur 再度易手到比利時航運公司巨頭 Sea-Invest 的老闆 Philippe Van de Vyvere ,當時破了 中級莊轉售的紀錄以   9千萬歐元成交,而酒莊落著這位身家萬貫的巨頭之手,繼續沿用昔日 Veronique Dausse 為首的釀酒團隊和釀酒顧問   Michel Rolland Phelan Segur 在將來質量和名氣只會有增無減 !


Wine Advocate 89 pts

Tasted at the château, the 1996 Phelan-Segur is actually a wine that I tasted regularly around the turn of the millennium. It is a blend of 51% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot and 6% Cabernet Franc. It has always been a decent Saint Estèphe and there is much to like about it 20 years on. The bouquet is well defined and fresher than the 1986 Phelan-Segur tasted alongside: blackberry, raspberry coulis and a touch of crushed stone. It is classier than some might presuppose. The palate is well balanced, fleshy for a 1996 with ample black cherry, raspberry, sage, game and cedar notes. Quite cohesive in the mouth with fine structure, it is not the most sophisticated Saint Estèphe on the block, yet it continues to give satisfying drinking pleasure and complexity. This is a gutsy Phelan-Segur (a word used by one Robert Parker when tasting this same wine from barrel) and I could easily see this giving another decade's worth of pleasure. Tasted July 2016.


Vinous 88 pts

Fuller ruby-red. More subtle, perfumed aromas of black cherry, currant, and nutty, spicy oak. Supple and fleshy, with good depth of flavor and a ripe chocolatey quality. Offers good density and richness. Finishes with slightly aggressive tannins and very good length.  -- Stephen Tanzer


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