*售完* Clos Du Cheval Blanc 2012 Cotes De Bourg 街坊白馬 《醇酒系列-F212 》

酒標上的白馬仔同個名會令人聯想到Saint Emilion Grand Cru Classé A的Chateau Cheval Blanc，實情係除咗位置同在Bordeaux 右岸，兩者無直接關係的，而這類相似名的小酒莊唔比大莊告上法庭已是萬幸😆，Clos Du Cheval Blanc早在1750時已種植葡萄，產區Cotes De Bourg的地理位置就在GIRONDE河口，受到河口影響調節了溫度，從而突出了風土條件，根據科學家特別是Jean Duteau的說法，與波爾多相比，Côtes de Bourg受益於10％的額外陽光，極端溫度可降低1°至2°，降雨量降低10％至25％，使葡萄更濃縮，香氣更出息。

在法文中，Cote解作山坡，2009年，一個新的AOC Côtes de Bordeaux出現，這AOC其實是包含了4個AOC: Côtes de Castillon、Côtes de Francs、Côtes de Blaye及 Côtes de Cadillac，這4個AOC聯合起來作出行銷，這4個AOC可以獨立使用本身的AOC或者用上新的Côtes de Bordeaux AOC，這四個產區的葡萄准許混釀，這個新的AOC本來亦打算將Côtes de Bourg納為其中一份子，但Côtes de Bourg的成員覺得自己的酒質遠高於另外4個AOC，所以拒絕加入，可見得Côtes de Bourg AOC的酒莊對自己的出品充滿無比的決心。

另外，此酒當中混釀了Malbec，而全球75%的Malbec也是來自阿根廷，雖然在阿根廷成名，其實源於法國，而在法國西南的CAHORS產區能找得到上等Malbec，酒體豐郁飽滿，倒出來似墨汁黑色而且單寧很高，也有優良的陳年能力，用來混調可提升酒體及顏色。

📝實試記錄：剛開瓶時香氣比較緊閉，隨後醒酒半小時後，變得活潑，帶有車厘子、煙葉、燈籠椒的香氣，45分鐘後，香料，焦糖、丁香、Meaty的氣息作為主導，單寧利落，沒有在舌尖上久久不散的困擾。