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【平靚正波爾多系列~街坊白馬】
🏅Concours International de Lyon 2014 Silver
酒標上的白馬仔同個名會令人聯想到Saint Emilion Grand Cru Classé A的Chateau Cheval Blanc,實情係除咗位置同在Bordeaux 右岸,兩者無直接關係的,而這類相似名的小酒莊唔比大莊告上法庭已是萬幸😆,Clos Du Cheval Blanc早在1750時已種植葡萄,產區Cotes De Bourg的地理位置就在GIRONDE河口,受到河口影響調節了溫度,從而突出了風土條件,根據科學家特別是Jean Duteau的說法,與波爾多相比,Côtes de Bourg受益於10%的額外陽光,極端溫度可降低1°至2°,降雨量降低10%至25%,使葡萄更濃縮,香氣更出息。
在法文中,Cote解作山坡,2009年,一個新的AOC Côtes de Bordeaux出現,這AOC其實是包含了4個AOC: Côtes de Castillon、Côtes de Francs、Côtes de Blaye及 Côtes de Cadillac,這4個AOC聯合起來作出行銷,這4個AOC可以獨立使用本身的AOC或者用上新的Côtes de Bordeaux AOC,這四個產區的葡萄准許混釀,這個新的AOC本來亦打算將Côtes de Bourg納為其中一份子,但Côtes de Bourg的成員覺得自己的酒質遠高於另外4個AOC,所以拒絕加入,可見得Côtes de Bourg AOC的酒莊對自己的出品充滿無比的決心。
另外,此酒當中混釀了Malbec,而全球75%的Malbec也是來自阿根廷,雖然在阿根廷成名,其實源於法國,而在法國西南的CAHORS產區能找得到上等Malbec,酒體豐郁飽滿,倒出來似墨汁黑色而且單寧很高,也有優良的陳年能力,用來混調可提升酒體及顏色。
📝實試記錄:剛開瓶時香氣比較緊閉,隨後醒酒半小時後,變得活潑,帶有車厘子、煙葉、燈籠椒的香氣,45分鐘後,香料,焦糖、丁香、Meaty的氣息作為主導,單寧利落,沒有在舌尖上久久不散的困擾。
💰$88/支
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門市地址:
荃灣柴灣角街84-92順豐工業中心15樓O室
(風土酒館)
營業時間:
星期一至星期六 : 10am - 7pm
星期日及公眾假期 : 休息
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