*Out of Stock* F212 - Clos Du Cheval Blanc 2012 街坊白馬

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F212 - Clos Du Cheval Blanc 2012 街坊白馬

產區 : France / Bordeaux/ Cotes De Bourg

葡萄品種 : Merlot、Cabernet Franc 、Malbec

酒精度:13%

土質:黏土﹑砂礫土

木桶:
6個月以上

建議抖氣時間: 45 mins 或以上




【平靚正波爾多系列~街坊白馬】
🏅Concours International de Lyon 2014 Silver


酒標上的白馬仔同個名會令人聯想到 1A莊Chateau Cheval Blanc,實情係除咗位置同在Bordeaux 右岸,兩者無直接關係的,而這類相似名的小酒莊唔比大莊告上法庭已是萬幸😆,Clos Du Cheval Blanc早在1750時已種植葡萄,地理位置就在GIRONDE河口,受到河口影響調節了溫度,從而突出了風土條件,根據科學家特別是Jean Duteau的說法,與波爾多相比,Côtes de Bourg受益於10%的額外陽光,極端溫度可降低1°至2°,降雨量降低10%至25%,使葡萄更濃縮,香氣更出息。另外,此酒當中混釀了Malbec,而全球75%的Malbec也是來自阿根廷,雖然在阿根廷成名,其實源於法國,而在法國西南的CAHORS產區能找得到上等Malbec,酒體豐郁飽滿,倒出來似墨汁黑色而且單寧很高,也有優良的陳年能力,用來混調可提升酒體及顏色。


📝實試記錄:香氣與味道不俗、車厘子、煙葉、燈籠椒、焦糖、丁香、Meaty,煮過的紅色水果,單寧沒有太粗獷,$78交到功課👍


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