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Clos Haut Peyraguey 2007 奧派瑞酒莊甜白酒 Sauternes 蘇岱一級莊《風土系列 - TF646 》
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Clos Haut Peyraguey 2007 奧派瑞酒莊甜白酒 Sauternes 蘇岱一級莊《風土系列 - TF646 》

HK$335.00
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《風土系酒款》 

Clos Haut Peyraguey 2007 奧派瑞酒莊 Sauternes 蘇岱一級莊《風土系列 - TF646 》

產區 / 級別 : Premier Cru Classe en 1855 Sauternes & Barsacc  蘇岱和巴薩克一級莊
葡萄品種:Semillon 賽美容, Sauvignon Blanc 長相思 
酒精度: 14%
Owner:Bernard MAGREZ


⭐️1855蘇玳和巴薩克官方評級一級莊(Premier Cru Classe en 1855 Sauternes & Barsacc

⭐️波爾多擁有 Pape Clement , La Tour Carnet等列級莊的 Bernard Magrez 旗下酒莊

⭐️“飛行釀酒師”Michel Rolland擔任釀酒顧問

⭐️ 2007年 Sauternes 好年份 , Wine Advocate 94 pts


🏅Wine Enthusiast 95 pts

🏅Wine Advocate 93 pts

🏅Vinous 90-93 pts

🏅Jancis Robinson 19/20 pts

🏅Wine Spectator 91 pts




Owner:Bernard Magrez



奧派瑞酒莊(Clos Haut-Peyraguey)位於法國波爾多格拉夫 Graves 產區


1855年蘇玳和巴薩克官方評級中被評為一級莊(Premier Cru)。  

Clos Haut-Peyraguey 和拉佛瑞佩拉酒莊(Chateau Lafaurie-Peyraguey)在早年間是同一座酒莊。17世紀前期,那座大酒莊的主人是 Sieur Raymond Peyraguey,當時他還是 Bommes 當地農業資產階級工商業者組織的成員。隨著歷史的發展,酒莊後來變成了一個極具戰略價值的軍事據點,直到18世紀形勢變化,酒莊的軍事價值不再像以前那樣重要。1742年,擁有拉菲酒莊(Lafite-Rothschild)和古岱酒莊(Coutet)的尼古拉•皮埃爾•皮夏德男爵(Baron Nicolas-Pierre de Pichard)購得該酒莊。在他的領導下,酒莊的葡萄栽培進行得更加合理有序。不過之後法國大革命爆發,男爵不但失去了頭銜、土地和其他財產,還在1794年時被送上了斷頭臺。1796年,已經成為國家財產的酒莊(當時已經更名為皮夏德•派瑞酒莊(Chateau Pichard-Peyraguey))連同其30公頃的葡萄園被拍賣給 Lafaurie 和 Mauros。後來,Lafaurie 買下了獨有權,並開始以“ Chateau Pichard-Faurie” 的名義進行葡萄酒的生產。之後,他又將酒莊的名稱改為 Clos Haut-Peyraguey。此前該酒莊出產的葡萄酒排名還較低,之後不到半個世紀的時間,它就變成了蘇玳地區的頂尖葡萄酒,並贏得了西班牙國王阿方索十二世(King Alphonso XII)的垂青。

  拉佛瑞死後,他的遺孀於1865年將酒莊賣給了 Chateau Lagrange 的莊主達徹特伯爵(Comte Duchatel)。達徹特伯爵將葡萄園縮減至27公頃,同時依據13世紀的風格對酒莊進行了重建與翻新。她去世之後,其孫女Charlotte de Tremoille 繼承了酒莊。1879年,酒商法利奈爾(Farinel)和歌黑迪(Grédy)在拍賣會上購得該酒莊的城堡和酒窖,這部分之後便發展成如今的 Clos Haut-Peyraguey。酒莊餘下的較小部分葡萄園則由藥劑師葛瑞隆(Grillon)購得,這就是Clos Haut-Peyraguey 作為獨立酒莊的歷史開端。

1914年,歐仁·加貝(Eugene Garbay)和當時上邦姆城堡(Chateau Haut Bommes)的莊主費爾南·吉娜斯(Fernand Ginestet)共同買下了奧派瑞酒莊。幾年後,吉娜斯將其擁有的酒莊股份轉至家族企業名下,而加貝則將酒莊託付給他的兩個孫子皮埃爾·寶利(Pierre Pauly)和貝爾納·寶利(Bernard Pauly)。20世紀60年代末,貝爾納的兒子雅克·寶利(Jacques Pauly)和兒媳傑奎琳(Jacqueline)繼承了奧派瑞酒莊。在雅克75歲的時候,他將酒莊的管理權交給女兒瑪蒂娜·蘭格萊斯-寶利(Martine Langlais-Pauly)。2012年,酒業巨擘貝爾納·瑪格雷(Bernard Magrez)收購了奧派瑞酒莊,成為現任莊主。Bernard Magrez 是波爾多產區4家列級莊的莊主 



奧派瑞酒莊的葡萄園坐落在博姆高原(Plateau of Bommes)的最高處,與滴金酒莊(Chateau d'Yquem)相對而立,毗鄰唯儂酒莊(Chateau de Rayne Vigneau)和斯格拉哈寶酒莊(Chateau Sigalas-Rabaud)等多座一級莊。葡萄園面積為12公頃,其中有8公頃的葡萄園位於錫龍河(Ciron River)附近。葡萄園的土壤由礫石沙質土和底層的粘土組成,非常適合種植賽美蓉(Semillon)和長相思(Sauvignon Blanc),這些葡萄藤的平均樹齡為35-40年。葡萄園的大部分地塊為東北朝向,享受著充足的日照和晨霧,有利於葡萄的完美成熟和貴腐菌(Botrytis Cinerea)的生長,貴腐菌可以賦予奧派瑞貴腐甜白獨特的風格和風味。此外,酒莊會限制葡萄藤的種植數量,以便更好地把控葡萄品質和管理葡萄的採摘。




在管理方式上,酒莊實行可持續種植,確保葡萄園環境的綠色無污染,進而提升酒莊葡萄酒的品質。在採收期,釀酒團隊會在園內來回走動多次,並人工採摘已被貴腐菌完美感染的果實。隨後,採摘的葡萄會放在氣囊式壓榨機裏進行輕柔緩慢的壓榨,以更好地萃取葡萄所含的風味物質。值得一提的是,酒莊採用重力自流法(Gravity Flow),讓葡萄汁從上一個釀酒環節的容器自然地流入到下一個環節的容器裏,這種方法能最大限度地保留葡萄酒的自然風味。壓榨好的葡萄汁會先經過倒罐(Racking)過濾掉大部分皮渣後,再被置入22度的溫控發酵罐中分批發酵15-20天。發酵結束後,每批葡萄酒會在新桶比例20%的橡木桶裏分開陳釀20個月左右。陳釀期間,工作人員會定時對每批葡萄酒進行品嘗,監控酒液的品質。最後,酒莊會嚴格地按照品質標準進行葡萄酒裝瓶,裝瓶時間一般為葡萄採收22個月之後。此外,奧派瑞酒莊還聘請了著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)來擔任酒莊的釀酒顧問。



Wine Enthusiast 95 pts

A beautifully ripe wine, layered with the richest fruit, the acidity offering a bright moment within the richness. Botrytis is there, like a hard core for the pillow of ripe apricots, lychees, spice and fine freshness

 

Wine Advocate 93 pts

TTasted single blind against its peers. The Clos Haut Peyraguey has a very fragrant, floral bouquet with a “patisserie” element: touches of lemon meringue, apricot and walnut. The palate is very well-balanced, quite taut and spicy on the entry, not quite as “flowing” as other 2007 Sauternes but very zesty and tensile. This is an excellent Sauternes that will need time to harmonize, but all the constituent parts are here. 

 

Vinous 90-93 pts

Pale yellow-gold. Tight nose suggests orange, lime and oatmeal. Juicy, spicy and penetrating, with a very intense flavor of peach. Finishes long and powerfully aromatic.

 

 Jancis Robinson 19/20

Mid gold. Developed, cheesy nose. Very, very sweet. Amazingly so. Some miracle has been performed here. Very round and charming but very long too. This wine was difficult to spit! Punchy, big impact, quite neat. Certainly concentrated. Still quite chewy on the finish


Wine Spectator 91 pts

Displays dried citrus peel and honey on the nose, turning to flowers. Medium-bodied, with lots of sweetness and a spicy aftertaste of honey and tropical fruit. There's plenty of botrytis.


$335/

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