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Closquinet Blanc de Noirs 克蘿史奇內特園白中黑香檳《醇酒系列 - F881 》

Closquinet Blanc de Noirs 克蘿史奇內特園白中黑香檳《醇酒系列 - F881 》

⭐️香檳百年傳承世家


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《醇酒系列
Closquinet Blanc de Noirs 克蘿史奇內特園白中黑香檳《醇酒系列 - F881 》


產區 :  Champagne 香檳產區

葡萄品種 :  Chardonnay 霞多麗,Pinot Noir 黑皮諾,Meunier 莫尼耶

酒精度: 12%


網站介紹 : http://www.champagne-closquinet.fr/accueil.html



⭐️香檳百年傳承世家



自 1785 年以來,Roger Closquinet 代代相傳,一直都是葡萄的種植者,繼承了珍貴的葡萄園(Vinay、Moussis、St Martin d’Ablois、Cumière 等)和幾個世紀以來的專有技術。葡萄種植者以他們的傳統和專業知識為榮,以純粹的香檳傳統生產香檳。優質的工匠,他們以低廉的價格為我們提供高品質的葡萄種植者香檳。他們的傳統香檳酒反映了獨特的風土條件。葡萄園佔地 6 公頃,包括來自該地區的多種葡萄酒,混合了香檳中的 3 種主要葡萄品種:Chardonnay 霞多麗,Pinot Noir 黑皮諾,Meunier 莫尼耶。

Blanc de noirs又譯為白中黑,是指用紅色的葡萄去皮釀造的香檳,一般是指Pinot Noir 和Meunier 或者100%Pinot Noir釀造。一般這類香檳釀造出來的酒呈金黃色甚至粉色。除此之外我們在香檳酒標上亦看過“Blanc de Blancs(白中白)”,

“白中白”,顧名思義,就是“從白葡萄中得來的淺色起泡酒”。而最常用於釀造白中白香檳的葡萄品種非霞多麗莫屬,不過,Pinot Blanc、Pinot Gris、Petit Meslier和Arbane這四種葡萄也屬於香檳產區法定品種,只是極少用於釀制香檳。
因為兩種香檳的釀酒葡萄不同,所以兩者在風味上也不盡相同。一般來說,白中白香檳酒體更加輕盈,酸度也更為脆爽,年輕時多呈現青蘋果和柑橘類水果的風味,陳年後還會發展出濃郁的黃油風味;白中黑香檳則往往酒體略豐滿,擁有更好的結構感,也具有明顯的紅色水果風味,骨架堅實,口感濃郁。其實,由同種葡萄釀制而成的香檳,無論是“白中黑”還是“白中白”,也會因釀酒過程中釀酒師的不同選擇而風格各異。



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