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Domaine de Montille Volnay 1er Cru Les Mitans 2009 德蒙蒂酒莊沃爾奈一級園 Volnay Premier Cru 《風土系列 - TF759A》

Domaine de Montille Volnay 1er Cru Les Mitans 2009 德蒙蒂酒莊沃爾奈一級園 Volnay Premier Cru 《風土系列 - TF759A》

⭐️品醇客 Decanter 2011二月號專文報導「勃根地傳奇」
⭐️新一代釀酒大師 Alix de Montille & Etienne de Montille
⭐️電影 Mondovino「葡萄酒世界」介紹堅守風土和人文傳統的勃根地酒莊
⭐️2009年超靚年份Wine Advocate同給予 2009年Cote de Beaune產區95分
🏅Wine Advocate 94 pts
🏅Vinous 91-92 pts


HK$688.00
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商品描述

《風土系酒款

Domaine de Montille Volnay 1er Cru Les Mitans 2009 德蒙蒂酒莊沃爾奈一級園 Volnay Premier Cru 《風土系列 - TF759A》


產區 / 級別 : Volnay Premier Cru 沃爾奈一級園

葡萄品種 : 100% Pinot Noir 黑皮諾

酒精度 :  13% vol

網站介紹: www.demontille.com


⭐️品醇客 Decanter 2011二月號專文報導「勃根地傳奇」

⭐️新一代釀酒大師 Alix de Montille & Etienne de Montille

⭐️電影 Mondovino「葡萄酒世界」介紹堅守風土和人文傳統的勃根地酒莊

⭐️2009年靚年份Wine Advocate給予 2009年Cote de Beaune產區紅酒95分

⭐️著名布根地專家 Clive Coates便評Domaine de Montille 為1星級酒莊, 出品極具保證

⭐️著名布根地酒評家Remington Norman 大讚Domaine de Montille 為最出色的布根地酒莊之一

"Etienne and Alix have fine tuned what was already an impressive estate and set it in a new direction for the 21st century. This is now one of the finest domaines of both the Cote de Beaune and Cote de Nuits."

🏅Wine Advocate 94 pts

🏅Vinous 91-92 pts




Domaine de Montille (德蒙蒂酒莊)酒莊坐落於 Bourgogne(勃艮地)的 Cote de Beaune(伯恩丘)葡萄酒產區的Volnay(沃爾奈)村莊,300 年前,Montille 家族就已生活於此。


早在 17 世紀,Montille 家族就已在Creancey(克雷昂塞) 生活。18世紀中期,Domaine de Montille 正式在 Volnay 成立,酒莊原名為 Hubert de Montille1863 年,Etienne 的曾祖父母結婚後,酒莊更名為 Domaine de Montille。此次聯姻使Montille 家族在 Volnay Creancey 都擁有了莊園。當時, Montille家族主要對外拋售自家葡萄園產的優質葡萄,因而導致Montille 家族出現了財政危機。後來,Alix de MontilleEtienne de Montille 的父親 Hubertde Montille 決定對莊園的經營模式進行改革。莊園的葡萄園面積曾一度縮減至 3 公頃。1947 年,Hubert 為酒莊引入葡萄酒裝瓶設備,從此打開了酒莊發展的新歷程。1950 年,Hubert 又為酒莊率先引入了 Bourgogne 產區最新的葡萄種植管理模式。當時,Bourgogne 所有的酒莊都為迎合市場而出產口味標準化的葡萄酒,Hubert 則採用傳統的手工釀造技術出產能完美展現獨特風土特色的優質耐陳年的頂級紅酒聞名於 Bourgogne。電影 Mondovino葡萄酒世界裡特別專訪了Hubert de Montille,介紹他對於維護傳統釀酒的堅持與理念。

 

現在,酒莊由Alix de Montille Etienne de Montille 兩兄妹共同管理。1983 年,Etienne開始跟著他的父親學習葡萄酒釀造。直至 1990 年,Etienne 成為了酒莊的首席釀酒師。2002 年辭去在巴黎的律師工作,全心投入到勃艮第的釀酒事業中。作為Bourgogne 不可或缺的新一代釀酒師,在管理 Domaine deMontille 酒莊之前,Alix 便在 Ropiteau 酒莊擔任釀酒師,多年來一直與包括其哥哥在內的多位勃艮第傑出釀酒師,就葡萄種植、釀造等知識和經驗進行交流,兄妹二人在繼承並不斷完善其父親的釀酒理念的同時,也形成了自己的獨特理念並走出創新的釀酒之路。

 

酒莊現有的葡萄園總面積為 20 公頃,在 Volnay(沃爾奈)、Pommard玻瑪(玻瑪)、Beaune伯恩(伯恩)、Nuits-Saint-Georges(夜聖喬治)、Vosne-Romanee(沃恩-羅曼尼)等產區的一級園和頂級園都有葡萄種植區。而酒莊在Volnay 的葡萄園名為 Mitans,直譯為「中間」,代表著區塊座於坡中,朝東面的地理位置。這裡的葡萄受到充分的陽光照射,果實豐滿凝聚,是選揮釀製頂級酒款的不二之選。

 

酒莊的葡萄園都享有得天獨厚的風土條件,園中主要種植著 Pinot Noir Chardonnay 等葡萄品種,自1995開始採用有機耕作,並逐漸轉變為生態耕作,從葡萄的種植等各個方面進行控制,以最成熟、平衡、健康的葡萄作為釀造原料。釀酒師會充分尊重當年的風土情況,採用最小的技術干預,最大程度展現酒的風土個性,適度採用20%~30% 新橡木桶,更長時間的熟成,更晚的蘋果酸乳酸發酵,有時不過濾便裝瓶。完全不用於大量生產的酒,每一瓶Domaine de Montille 的酒都是一件獨一無二的手工藝術品。


酒莊的理念是手工釀造傳統、原生的 Bourgogne 酒,展現不同風土帶給葡萄酒的微妙個性,為了保證這種個性不被掩蓋,沒有採用過多的現代釀造技術。多年來,酒莊一直保持這種理念,釀造的酒純淨、優雅、天然平衡、豐富、充滿活力,陳年後更是具有獨特的協調性和複雜性,而近年來,更是在此基礎上,使酒更適合年輕時飲用。Beaune Premier Cru "Les Sizies"VolnayPremier Cru "Les Mitans" Clos-Vougeot GrandCru 等品質卓越的葡萄酒,深受廣大消費者的喜愛。


🏅Wine Advocate 94 pts

The 2009 Volnay Mitans wafts from the glass with sweet scents of mint, dried flowers, tobacco and red cherries. It possesses marvelous depth in a weightless style informed from the use of 100% whole clusters. The 2009 can be enjoyed today or cellared. It is arguably the 2009 that has come together the most over the last six months. This is a great effort from Etienne de Montille.


🏅Vinous 91-92 pts

The 2009 Volnay Les Mitans presents a more authoritative personality than the Champans. Dark fruit, sweet herbs, minerals and crushed flowers are some of the nuances that emerge from this textured Burgundy. This has an element of roundness and gravitas I find especially appealing mixed with sweet floral notes on the finish. The Mitans was made with 100% whole clusters.


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