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Domaine du Coulet Cornas Brise Cailloux 2011 《風土系列 - TF800》

Domaine du Coulet Cornas Brise Cailloux 2011 《風土系列 - TF800》

⭐2011 Cornas 產區頂級年份 - 產區評分達Wine Advocate 91分
⭐ 44-55年 Syrah 老藤
⭐ 有機及生物動力法耕種
⭐ Matthieu Barret 獲得了“ Bio”(2001年)和“ Biodynamie”(2002年)證書
⭐ 自2006使用更少的橡木桶進行葡萄酒釀造,並開始使用混凝土雞蛋和菱形大桶最大限度保持葡萄原有的風土特徵
🌟 Wine Advocate 94 pts
🌟Wine Spectator 92 pts


HK$488.00
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《風土系酒款》

Domaine du Coulet Cornas Brise Cailloux 2011《Terroir Collection - TF800 》



產區/級別 : Cornas 科納爾斯

葡萄品類 : 100% Syrah 西拉

酒精度 : 13.5% vol

釀酒師Matthieu Barret


⭐ 2011 Cornas 產區頂級年份 - 產區評分達Wine Advocate 91分  

⭐ 44-55年 Syrah 老藤

⭐ 有機及生物動力法耕種

⭐ Matthieu Barret 獲得了“ Bio”(2001年)和“ Biodynamie”(2002年)證書

⭐ 自2006使用更少的橡木桶進行葡萄酒釀造,並開始使用混凝土雞蛋和菱形大桶最大限度保持葡萄原有的風土特徵

⭐ 隆河專家Jeb Dunnuck大讚出品經典且優雅, 絕對不可錯過的珍釀!

"They are classic, gorgeous wines that left me wondering where I could buy some!"

🌟 Wine Advocate  94 pts

🌟 Wine Spectator 92  pts



 


Matthieu Barret是第七代培育者,於1997年在Beaune學習葡萄栽培,1998年在Cornas接管了家族葡萄園,同年他加入Biodyvin小組,獲得了“ Bio”(2001年)和“ Biodynamie”(2002年)證書。像其他年輕的釀酒師一樣,他正在尋求一種根本的轉變,而不是有機商標的行銷,而是採用行為守則和真正的釀酒原則。並在2000年生產了他的第一個年份。


Domaine du Coulet現在擁有11.1公頃。葡萄藤被種植在陡峭的朝南/朝東南的梯田上,葡萄藤的根被迫深入到花崗岩岩石中,這導致產量低下,低產使葡萄酒更濃縮,有力。葡萄樹的平均年齡為40至55歲,並通過了有機和生物動力學認證。Matthieu堅信,這些葡萄栽培原則使他的葡萄酒表達出一種風土的特征和純正的水果味。生物多樣性和可持續性是Matthieu管理葡萄園的兩個重要方面。2012年,他用馬匹和體力勞動取代了葡萄園機械,並開始在葡萄園周圍創建綠色空間,以吸引野生動植物的光臨保持葡萄園生態平衡。




Matthieu還一直在釀酒廠中追求創新和最少的干預,嚴格選擇,低壓榨,使用重力,低硫至零硫。2006年,Matthieu決定使用更少的橡木桶進行葡萄酒釀造,並開始使用混凝土雞蛋和菱形大桶,以實現更高的水果純度。從2017年份開始,他決定在釀酒過程中完全取消使用橡木桶。“ Brise Cailloux”和“ Billes Noires”均採用本地酵母酒釀造,並在蓋上少量打孔,然後輕輕按壓約兩週。



 

🌟 Wine Advocate  94 pts

Starting out, the 2011 Cornas Brise Cailloux offers up textbook Cornas wildness with its gamy, herbal-styled bouquet delivering brilliant fruit (black cherry, raspberry, blueberry), loads of meatiness, spring flowers and searing minerality. Seeing 18 months all in old wood, this medium to full-bodied beauty has incredibly purity of fruit, great acidity and a knockout finish. 


🌟 Wine Spectator  92 pts

Bold and energetic, with bright pastis and violet notes backed by very racy red and black currant fruit. A live wire of acidity, with a long, white pepper- and sanguine-framed finish that has lovely tension. 

$ 488/

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