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Henri Boillot Volnay 1er Cru Les Fremiets 2014 亨利布瓦洛酒莊沃爾奈一級園Fremiets《 風土系列-TF749 》

Henri Boillot Volnay 1er Cru Les Fremiets 2014 亨利布瓦洛酒莊沃爾奈一級園Fremiets《 風土系列-TF749 》

🏅 Allen Meadows 92 pts
🏅 Wine Spectator 92 pts
🏅 Vinous 88-90 pts
⭐ 用上原生酵母, 而且不過濾, 不澄清 - 保留更純粹的風味
⭐ 堅持綠色採收, 不用任何化學農藥
⭐ 比一般酒莊更遲收採葡萄, 百分百去梗
⭐ 全部紅酒皆用上最頂級的228L木桶陳釀 - 於最頂級的木桶商Francois Freres訂製紋理最幼細的Allier 品種
⭐ 布根地專家Remington Norman選入 出品優良, 極具保證


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商品描述

《風土系酒款

Henri Boillot Volnay 1er Cru Les Fremiets 2014 亨利布瓦洛酒莊沃爾奈一級園Fremiets《 風土系列-TF749 》


產區 / 級別 : Volnay 1er Cru Fremiets 沃爾奈一級園 , Cote de Beaune 伯恩丘 ,Burgundy 布根地

葡萄品種 : Pinot Noir

酒精度 : 13% vol

酒莊網址: http://www.henri-boillot.com/#!en/

⭐ 用上原生酵母, 而且不過濾, 不澄清 - 保留更純粹的風味

⭐ 堅持綠色採收, 不用任何化學農藥

⭐ 比一般酒莊更遲收採葡萄, 百分百去梗

⭐ 全部紅酒皆用上最頂級的228L木桶陳釀 - 於最頂級的木桶商Francois Freres訂製紋理最幼細的Allier 品種

⭐ 布根地專家Remington Norman選入 <The Great Domaines of Burgundy> 出品優良, 極具保證

⭐ 獲Clive Coates MW 於 <The Wines of Burgundy> 選為1星級酒莊

⭐ Remington Norman便讚揚Henri Boillot的Fremiets出品順滑, 香氣四溢

"The reds are soft, very ripe wines with juicy, succulent texture. The whiter, chalkier soil of Fremiets gives a well-balanced, aromatic wine."

🏅 Allen Meadows 92 pts

🏅 Wine Spectator 92 pts

🏅 Vinous 88-90 pts



亨利布瓦洛酒莊(Domaine Henri Boillot)位於法國勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune)的默爾索(Meursault)產酒村,是一座歷史悠久的高品質酒莊。

亨利布瓦洛酒莊的歷史最早可追溯至1885年,自創立之初,酒莊一直由布洛瓦(Boillot)家族所有。到了20世紀初,布洛瓦家族開始種植葡萄和釀造葡萄酒,酒莊的產業面積也得到了進一步擴大。1975年,布洛瓦家族的第五代繼承人亨利·布瓦洛(Henri Boillot)接管酒莊的釀酒廠,並於1995年成為一名酒商。2005年,亨利將其他兄妹名下的亨利布瓦洛酒莊股權買了下來,開始全面管理酒莊事務。


2011年,亨利和他的兒子吉月莫·布瓦洛(Guillaume Boillot)對位於默爾索的酒窖及其他建築進行了擴建,並在普裏尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)村購買了一些地塊,其中大部分園地位於巴塔-蒙哈榭特級園(Batard-Montrachet Grand Cru)。2012年,吉月莫開始負責酒莊的葡萄園管理和紅葡萄酒的釀造工作。


亨利布瓦洛酒莊的葡萄園分佈在伯恩丘和夜丘(Cote de Nuits)產區,其中用於釀造白葡萄酒的葡萄主要產自普裏尼-蒙哈榭的特級園和一級園,園內的土壤主要主要為棕色石灰岩,間或分佈著石灰質黏土,其獨特的風土賦予白葡萄酒複雜而又優雅的口感。用於釀造紅葡萄酒的葡萄則主要來自沃爾奈(Volnay)產區的一級園,這裏的土壤主要為片岩和石灰岩,可令葡萄酒香氣濃郁,口感細膩。此外,酒莊在熱夫雷-香貝丹(Gevery-Chambertin)、默爾索、香波-慕悉尼(Chambolle-Musingy)和阿羅克斯-科爾登(Aloxe-Corton)等產酒村擁有多個品質極佳的葡萄園,其中不乏香貝丹特級園(Chambertin Grand Cru)、科爾登-查理曼特級園(Corton-Charlemagne Grand Cru)和波內瑪爾園(Bonnes Mares Grand Cru)等著名的特級園和一級園。亨利布瓦洛酒莊十分尊重葡萄園的每一寸土地,不對葡萄的生長進行過多干預,使每一年份的葡萄都能釀造出高品質的葡萄酒,將勃艮第的風土特性一展無遺。


亨利布瓦洛酒莊遵循傳統的釀酒工藝。葡萄達到最佳成熟度時,會由人工採摘下來,然後運至釀酒車間。在釀酒車間內,酒莊工人會對葡萄進行細緻的篩選和去梗,以挑選出品質最佳的果實。在釀造白葡萄酒時,酒莊會在葡萄破皮後對其進行壓榨,然後將葡萄汁倒入發酵罐中發酵,最後將發酵完成的部分汁液轉移到法國新橡木桶中熟化。與白葡萄酒不同的是,在釀造紅葡萄酒時酒莊會將破皮完成的葡萄直接放入發酵罐中,使葡萄皮與汁液充分接觸,以萃取出適量的色素、單寧和風味物質。所有紅葡萄酒發酵完成後,會在法國新橡木桶中進行熟化,讓氧氣經由橡木紋理滲入,軟化單寧,賦予酒液順滑的口感和複雜的香氣。

目前,亨利布瓦洛酒莊的白葡萄酒全部用霞多麗(Chardonnay)釀造,口感清新,果味濃郁,被譽為勃艮第的“白葡萄酒之星”。酒莊生產的紅葡萄酒則均用黑皮諾(Pinot Noir)釀造,其口感醇厚,風格強勁,收到一眾酒評價和酒評機構的青睞


🏅 Allen Meadows 92 pts

There is enough reduction present to push the underlying fruit to the background and render the nose difficult to assess. Otherwise there is an opulent mouth feel to the impressively concentrated middle weight flavors that exhibit plenty of minerality on the sleek, intense and palate coating finale. Note that my score offers the benefit of the doubt that the reduction will dissipate with a few years of bottle age.


🏅 Wine Spectator 92 pts

This is flashy, displaying plenty of toasty oak, with an underlying flavor of black cherry. Gains richness and silkiness with air, staying long on the finish.


🏅 Vinous 88-90 pts

Bright, dark red. Wild, reduced, very ripe aromas of raspberry, redcurrant, smoked meat, animal fur and chocolate. Sweet and round but with a continuing reductive quality keeping the middle palate closed today. Darker fruits here but with a bit of the sour edge shown by the village wine. Finishes with slightly edgy tannins.

 


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