Domaine Jean Marc Boillot Puligny Montrachet Les Combettes 2009 《風土系酒款- TF 781》

                                    《風土系酒款》

Domaine Jean Marc Boillot Puligny Montrachet Les Combettes 2009《風土系酒款- TF781》

產區 / 級別 :  Puligny-Montrachet 普里尼蒙哈榭

葡萄品種 : 100% Chardonnay 莎當妮

酒精度 : 13%

⭐️具有悠久歷史的釀酒家族

⭐️與四星名莊Lucien Boillot和Louis Boillot則是堂兄弟關係

⭐️《Wine Spectator》曾這樣評價Jean-Marc Boillot：很少有 Burgundy 酒莊能像Boillot酒莊這樣同時擁有釀造白葡萄和紅葡萄酒的才華。也很少有酒莊能如此清晰的明瞭 Burgundy 酒該是什麼樣的味道。

🏅Vinous 93 pts 

Boillot 家族是 Pommard 村最古老的家族之一， Jean-Marc Boillot 是Etienne-Sauzet 的孫子和 Domaine Leflaive 的釀酒商。Etienne-Sauzet 是Puligny-Montrachet 的老牌酒莊，釀酒世家的血統和釀酒經驗的結合使Jean-Marc Boillot 理所當然地釀造出高品質的葡萄酒。在 Burgundy 地區，他是一個同時能釀造高品質紅、白葡萄酒的釀酒明星。

Domaine Jean Marc Boillot 位於 Burgundy 葡萄酒產區，是一個家族式的酒莊，酒莊的主人是 Jean MarcBoillot。如今，他與他的兩個孩子 Benjamin 和 Lydie 以及常年在葡萄園勞作的四人團隊一起，經營著DomaineJean Marc Boillot。

1984 年，Jean Marc Boillot 在家族的 Henri Boillot 酒莊釀造了 13 年葡萄酒後，他不滿酒莊的做法，想自己出去生產口感更飽滿濃郁的葡萄酒。在接下來的四年裡，他成為Olivier Leflaive 酒莊的釀酒師，同時以5 英畝的葡萄園生產自己品牌的葡萄酒。JeanMarc Boillot 釀造的這些葡萄酒給Boillot 的祖父 EtienneSauzet 留下了深刻的印象，他將自己葡萄園的一半遺贈給了JeanMarc Boillot，從他的祖父Henri Boillot 酒莊和在Pommard 村的酒窖中釀造他的葡萄酒。

酒莊擁有11 公頃的葡萄園，這些葡萄園分佈在 Beaune、Pommard、Volnay、Meursault、Puligny-Montrachet以及Chassagne-Montrachet。而酒款葡萄園位於Puligny-Montrachet的Les Combettes 一級園，這裡同樣被Jasper Morris 評為超一級園，出品的酒款既表現出頂級Meursault 葡萄酒的豐腴感，又不失Puligny-Montrachet 的精緻與優雅的礦物風味。

Jean-Marc Boillot 在 1989 年開創了自己的葡萄酒品牌，只專注于 CoteChalonnaise 區的白葡萄酒，他按照自己釀酒的方式進行轉化和提升。山坡上主要是黏土和石灰石，植株的平均年齡在50 年。生產他自己葡萄園的葡萄酒，同時也購買和生產酒商的酒。隨著一些大的公司，如Louis Judot 和Latour 等大型企業，和有香檳背景的公司，如LVMH 等帶著巨額資金進入葡萄酒行業，酒商方面的支援變得越來越困難。這就人為提高了葡萄酒的成本，而同時與更小的酒商的競爭也更加困難。

但Jean-Marc Boillot 決不妥協，他是一個剛強、敦實和精力充沛的人，他很少浪費時間在話語上，相反，他堅信酒本身能說明一切。他釀造的紅葡萄酒豐富、圓潤及展現出清純的果香；他的白葡萄酒則充分展現了Puligny-Montrachet 土壤特有的密集和經典。

🏅Vinous 93 pts 

Bright pale yellow. White peach and white flowers on the nose, plus a hint of grapefruit. At once creamy and vibrant, with concentrated, tactile peach and citrus flavors showing uncanny definition and complexity for the vintage. Finishes with noteworthy power, balance and freshness.