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Domaine Julien Guillot Clos des Vignes du Maynes Macon-Villages Blanc 2016 瑪恩酒莊馬貢白酒《醇酒系列 - F705 》
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Domaine Julien Guillot Clos des Vignes du Maynes Macon-Villages Blanc 2016 瑪恩酒莊馬貢白酒《醇酒系列 - F705 》

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Domaine Julien Guillot Clos des Vignes du Maynes Macon-Villages Blanc 2016 瑪恩酒莊馬貢白酒《醇酒系列 - F705


產區/級別 : Macon Villages / Bourgogne

葡萄品類 : 100% Chardonny夏多麗

酒精度 : 12.5 % abv

官方網站: http://www.vignes-du-maynes.com/en/


1952便已採用有機種植 葡萄園從來未受化學物污染

2005年取得生物動力耕作Demeter認證

一嚐原始和原生的的味道 只採用50歲至100原生葡萄藤 從未嫁接現代clone 

 Willliam Kelley盛讚"It is one of the finest Macon-Villages one can find!"

Willliam Kelley Wine Advocate

"In asense, a visit to Julien Guillot's Domaine des Vignes du Maynes is likestepping back in time. This is an iconic estate in the Mâconnais, and readers shouldn't hesitate to experiencethese singular wines for themselves."

🏅 Wine Advocate 90/100






歷史

勃艮第僧侶最早在地圖上記錄了 Clos des Vignes du Maynes。它的起源可以追溯到公元910年,即 Aquitaine 公爵建立 Cluny Abbey 修道院的那一年。酒莊最初由Château of Cruzille園擁有者擁有,後來屬於一個農業家族長達五代人,之後於1952年被 Pierre and Jeanne Guillot 收購。以對地球最大的敬意耕種。從一開始,祖父就決定不使用任何化學藥品,除草劑,殺蟲劑或硫磺而以有機方式釀造葡萄酒。Julien 的父親Alain後來接管酒莊,並保持了相同的哲學。他與 Suzanne MichonXavier FlorinClaudeLydia Bourguignon以及Pierre Rabhi 一起在博濟的農業學院演講,尤其是在有機農業的立法方面。作為法國國家有機農業聯合會(FNAB)的主席,他負責制定AB(農業生物邏輯)有機徽標和標準,並獲得了當時的農業部長 Philippe Vasseur 的認可。Julien 1998年加入酒莊,進一步引進生物耕種法。然後,酒莊的整個7公頃的葡萄園於2001年正式全面採用生物耕種法。




風土至為重要

Julien 認為口中的感覺非常重要:葡萄酒的質地,柔滑或柔軟的觸感。 他喜歡鹽度高的礦物質鹽,可帶來極佳的礦物質味,可與精緻美食完美搭配。一直堅持能盡可能真實地反映出葡萄酒風土的風格。無論是花崗岩,石灰石還是白色黏土,每種地質特性都與葡萄酒有莫大關連。實際上,Julien 認為葡萄品種並不那麼重要,因為它只是作為風土的載體。

 




葡萄品種:CHARDONNAY

風土:位於蒙貝萊特和維雷-卡萊塞的市鎮,索恩河谷的第一個山坡。座落在石灰石上風化的壤土。底土是中侏羅世的巴東岩灰岩,與整個勃艮第的硬灰岩相同。土壤為50厘米至1米深。粘土壤土的堆積沉積物覆蓋了一層非常鈣質和矽質的風化壤土,為葡萄酒賦予了礦物質的氣息。

 

釀造:在葡萄藤上和在分選台上手工挑選/緩慢壓榨/618小時之間澄清/使用天然酵母發酵,不添加SO2 /在酒糟中熟化12個月,期間添加2gr SO2過濾後2/輕度過濾/11月瓶裝


🏅 Wine Advocate 90/100

Notesof honeycomb, dried white flowers, melon and peach introduce the 2016Mâcon-Villages, a medium-bodied, textural wine with a glossy attack, an amplecore and a tangy, saline finish. While a quarter of the blend usually derivesfrom old vines in Viré-Clessé, the proportion increased to fully one-half thisyear—which may account for the wine's somewhat gourmand, musky profile. It'sone of the finest Mâcon-Villages one can find.


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