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Domaine Louis Boillot Gevrey Chambertin Les Evocelles 2005 路易斯·布瓦洛熱夫雷.香貝丹《風土系酒款 - TF614 》
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Domaine Louis Boillot Gevrey Chambertin Les Evocelles 2005 路易斯·布瓦洛熱夫雷.香貝丹《風土系酒款 - TF614 》

HK$580.00
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《風土系酒款
Domaine Louis Boillot Gevrey Chambertin Les Evocelles 2005 路易斯·布瓦洛《風土系酒款 - TF614 》 


產區 :  Gevrey Chambertin Les Evocelles 

葡萄品種 : 100% Pinot Noir 黑皮諾

酒精度:13% vol



⭐️ 布根地百年釀酒家族Boillot family
⭐️ Cote de Nuit產區世紀靚年
⭐️ Wine Advocate年份鑒定2005年 COTE DE NUITS 產區 98分  

⭐️ 超過60年葡萄樹齡 

⭐️ 不過濾,不澄清 

🏅 Allen Meadows 89-91 pts


🔥Allen MeadowsLouisBoillot 2005年的出品有高度評價,除了年份超卓其Les Evocelles純淨通透又精巧,是各酒友的必試之選!🔥

"These 2005s though sing from top to bottom and they should be on your shopping list to at least try if you're not familiar with the wines, which stylistically have become much purer, more refined and more precise with less extraction and more emphasis on transparency and balance. 2005is one of the great Burgundy vintages of this century for Pinot Noir. Warm days and cool nights. The wines are riper and denser than usual and possess tremendous balance and ageability."  By Allen Meadows



 


Domaine Louis Boillot 路易斯·布瓦洛位於 Cote de Nuits 夜丘的 Chambolle-Musigny,持有大量的一級園分佈在 Côte de Nuits 和 Côte de Beaune,包括 Champonnet, Les Prûliers, Les Brouillards, Meursault Blagny, Les Angles, Les Caillerets 等。酒莊於2002年從其父親 Lucien Boillot 創立的 Domaine Lucien Boillot et Fils 酒莊與兄弟 Pierre 進行分配分立出來,Louis 成立自己的酒莊 Domaine Louis Boillot,2003年他妻子 Ghislaine Barthod 開始釀造自己的第一個年份。兩夫妻都是釀酒師,擁有出色的釀酒技術,妻子 Ghislaine 的名頭更是十分響亮,擁有11款一級園,兩人在釀酒理念上志同道合,而其打造的酒款在風格和品質上也殊途同歸,呈現出上佳的品質與十分鮮明的個性,值得細細品味。


Les Evocelles 是 Gevrey-Chambertin 產區 Brochon 村海拔400米高處的葡萄園,葡萄園的土壤多為黏土與石灰岩構成的複合土壤,黏土偏酸、屬性涼冷,石灰岩質地堅硬、肥力貧瘠,十分適宜黑皮諾的生長。酒莊在葡萄園的管理上遵循低產優質的原則,剪枝時對枝條數量的控制十分嚴格,葡萄樹掛果之後,還會根據需要不時進行疏果工作。


葡萄園採用 lutte raisonnée 葡萄藤競爭的方法管理和耕種,最少的人工干預和化學物質使用,採摘挑選最優質的葡萄串,然後將其100%全部去梗,隨後進行為期4-6天的浸皮,發酵過程不淋皮,而是採用更加溫和輕柔的方式讓酒帽與葡萄汁充分接觸。發酵完成後,葡萄酒會被轉入橡木桶中度過2個冬季,期間只換桶一次,在20-30%的新橡木桶發酵16-18個月,熟化之後直接裝瓶,不過濾,不澄清。




🏅Allen Meadows 89-91 pts

An airy and exceptionally fresh and enveloping nose of red and blue berry fruits with hints of earth dissolve into mineral-infused, rich and beautifully refined flavors, particularly for a villages level Gevrey, that are textured and possess ample amounts of dry extract. The finish is precise and detailed if not as complex as the best in the range.


$580/支

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