F379 - Domaine Ortola La Main de L’Homme 2016 奧托拉酒莊 Langedoc

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F379 - Domaine Ortola La Main de L’Homme 2016 奧托拉酒莊

產區: AOP Langedoc 朗格多克
葡萄:Syrah 西拉、Carignan 佳麗釀、Mourvedre 慕合懷特
酒精度 : 14% vol


【今年曾到訪的牌檔酒莊 Domaine Ortola 】

👀生物動力法🏅Wine Advoate 90 不加 Sulphites

🔎不是名氣酒莊又不是大廠出品,來自法國南部小口家庭式酒莊 Domaine Ortola ,兩姊弟Nelson & Helene 與父母一起共同打理的 Domaine Ortola ,酒莊位於法國南部的Narbonne,在很早年已取得Ecocert 歐盟的有機認証和 Demeter 生物動力法認証,算是南部較早期加入自然酒行列的酒莊,酒莊佔地接近一百公頃,酒莊代表作是這款 Domaine Ortola La Main de l'Homme ,2016年份獲得 Wine Advocate 90評分,採用天然酵母,不添加 SO2,作混凝土缸進行蘋果乳酸發酵 Malolactic Fermentation,放12個月全新Radoux 木桶陳熟,另外因莊主認識另一位同在南法的生物動力法大師 Chateau Maris 的 Robert Eden ,受了這位老人家在選取橡木桶上的指導,結果此酒用桶技巧👍🏻,喝出來果味跟木桶融合感強,明顯的雲妮拿、皮革、椰子和奶油等味道,卻不搶去黑苺,黑嘉侖子和加應子等新鮮水果氣息,還有香料、黑胡椒、茶葉、山渣、Meaty 等層次豐富的味道,單寧有咬口卻不粗糙,現在早年已適合享用,生物動力法在此應記一功。看著他家的葡萄園,擁有充滿工作熱誠的新一代接手人,生物動力法讓土壤和葡萄質量每年提升,期待這家小莊未來的發展潛力,大家不妨感受一下這款 La Main de l'Homme ,就如香港牌檔中夠穫氣的小炒一樣,我地Wine Couple 繼續用心發掘一些地道小酒莊💪🏻


小編技安今年到訪酒過的莊花絮,能稱得上是酒莊嗎😬⁉️
https://www.winecouple.hk/blog/posts/南法的牌檔酒莊-domaine-ortola


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