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Domaine Overnoy Cremant Du Jura Blanc 奧範諾酒莊侏羅汽酒 《醇酒系列 - F785》

Domaine Overnoy Cremant Du Jura Blanc 奧範諾酒莊侏羅汽酒 《醇酒系列 - F785》

Cremant du Jura AOC
侏羅區生物動力法 (Biodynamic) 酒莊


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Domaine Overnoy Cremant Du Jura Blanc 奧範諾酒莊侏羅汽酒 《醇酒系列 - F785》



產區 : Cremant du Jura AOC

葡萄品種 : 100% Chardonnay

酒精度:12.5%

包裝: 6支/紙箱

💁🏻一提起法國的汽泡酒,很多人第一時間會聯想起香檳,香檳是凡指法規上在香檳區所釀造,並採用傳統式 (Traditional Method) 所釀的汽泡酒才能叫香檳🍾。而對於酒莊在法國香檳區以外,就算在釀酒方式上與香檳釀法完全一樣的,也不能稱上香檳,有很多酒莊感到不平,於是規範法定產區機構INAO便發起以Cremant加上產區名稱來代表用Traditional Method所釀造的汽泡酒。

 

💁🏻侏羅汽泡酒正式被官方稱為Cremant de Jura是由1995年開始,所以市場上面有這款汽酒只是這25年間的事。在侏羅區,但凡用上指定葡萄🍇 (ChardronnayPinot NoirPoulsardSavagninPinot GrisTrousseau)而經過傳統製法 (TraditionalMethod)所釀造的汽泡酒,也可稱上AOC Cremant de JuraCrement的質感絕對近似香檳,但價錢就平易近人得多,所以在市場上愈來愈受關注️‍🔥



 

🔎精品酒莊Domaine Overnoy,坐落於侏羅南面的Orbagna地區,即知名酒莊Labet Ganevat所坐落的Rotailer隔鄰。酒莊主人是非常年青而天才橫溢的GillaumeOvernoy 👦🏻,今年只是24歲。2013年開始接手家族5.5公頃的酒莊,一接手便實行有機及依據生物動力法法則去種植,不使用農藥、不添加Sulfur,甚至以不干預自然環境的心態做種植,讓葡萄靠天然環境的養份及自身力量健康成長。Gillaume深信有了健康的葡萄便能釀造好酒。此酒款用上100% Chardonnay,經過人手採收葡萄後,會進行發酵,及後進行on lees 長達30個月才出售,加強圓潤感及Toasty感覺。



 

📝實試報告:

金黃色酒色,帶上細緻而持久的汽泡。香氣帶上誘人的青蘋果🍐、青檸、多士、酵母、烘焙及絲絲白花香。入口帶上油潤感,round,能感受到檸檬、白桃、烤烘餅乾、麵包🍞、果仁以及礦物味道等等。酸度適中良好、層次多元且口感厚實、平衡而優雅、餘韻悠長。是一支性價比極高的法國汽泡酒,小編大力推薦👍🏻

 

📝TastingNote:

A vein of bright golden yellow with a nuttyimpact on the nose, from a long evolution on the lees, with lots of pulpyfruit, sunny, round, long, rather savory, with a hint of shell and vinousreturn.



💰$198/支

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