Name: Domaine Rietsch Rieffel Pinot Noir Nature 2021 Alsace 里奇莊園 里菲爾 阿爾薩斯黑皮諾自然紅酒 《醇酒系列 - F1009》
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Price: 270.0 HKD
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Domaine Rietsch Rieffel Pinot Noir Nature 2021 Alsace 里奇莊園里菲爾阿爾薩斯黑皮諾自然紅酒《醇酒系列 - F1009》

🌟 阿爾薩斯七代家族
🌟 有機認證＋生物動力法＋低硫自然酒莊
🌟 不加二氧化硫的扭蓋自然酒款
🌟 whole bunch 連梗發酵＋ Burgundy 舊木桶陳熟 8 個月

HK$270.00

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Domaine Rietsch Rieffel Pinot Noir Nature 2021 Alsace 里奇莊園里菲爾阿爾薩斯黑皮諾自然紅酒《醇酒系列 - F1009》

產區 / 級別：Alsace AOC

葡萄品種：Pinot Noir

酒精度：12.5%

網站介紹：https://alsace-rietsch.eu/

🌟 阿爾薩斯七代家族

🌟 有機認證＋生物動力法＋低硫自然酒莊

🌟 不加二氧化硫的扭蓋有機認證自然酒款

🌟 whole bunch 連梗發酵＋ Burgundy 舊木桶陳熟 8 個月

Jean Pierre Rietsch

Rietsch 家族早在 17 世紀已經在 Alsace 的 Mittelbergheim 確立，一開始從事興葡萄有關的貿易，慢慢轉型為農業主導，最後在 1970 年由家族第七代的 Pierre and doris rietsch 從生產多種作物，變為葡萄酒莊。今天由 Jean Pierre Rietsch 和妻子 Sophie 打理，加上 Pierre-Etienne Grieshaber 在生物動力法方面的協助，和一間負責打理葡萄園的公司 La Main Verte，打造出這間阿爾薩斯自然酒莊～

酒莊佔地 12 公頃，自 2008 年起獲得全有機認證，也奉行生物動力法、低硫、無添加等自然酒工藝。葡萄通常連梗壓榨，加上輕柔的氣動壓榨機，使用較長壓榨的時間，為求葡萄純正之餘又提取到足夠風味～使用天然酵母增加複雜性，除了二氧化硫外也不會調酸加糖，呈現風土特性～同時敢於嘗試新工藝，是少數會將葡萄浸皮的 Alsace 生產者，認為浸皮帶外的單寧和顏色為 Muscat、Pinot Gris 或 Gewuztraminer 等有時欠缺酸度的 Aromatic grapes (芳香葡萄品種) 帶來更好的結構和穩定性，亦能提取更多風味令酒更複雜，帶出更特別的體驗～2008 年更開始將所有非特級酒款轉為扭蓋，令他可以更進一步減少二氧化硫的使用。

酒標也能見到他的創新、藝術性和玩味，好像以下一款 Quand le Chat N'est Pas La 就是英文的成語 When the Cat's Away, the Mice Will Play

這款 Rieffel Pinot Noir Nature 來自 Mittelbergheim 不同地塊，主要為黏土石灰石，whole bunch 連梗發酵 14 天，再用 Burgundy 舊木桶陳熟 8 個月，果香充沛之餘也有輕柔木桶香～

$270/支

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