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Domaine Rollin Pere et Fils Corton-Charlemagne Grand Cru 2009 羅林父子酒莊高登查理曼特級園 《風土系酒款 - TF776 》

Domaine Rollin Pere et Fils Corton-Charlemagne Grand Cru 2009 羅林父子酒莊高登查理曼特級園 《風土系酒款 - TF776 》

🏅Allen Meadows 92 pts


HK$980.00
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                                                         《風土系酒款


Domaine Rollin Pere et Fils Corton-Charlemagne Grand Cru 2009 

羅林父子酒莊高登查理曼特級園 《風土系酒款 - TF776 》


產區 : Corton-Charlemagne Grand Cru 高登查理曼特級園, Cote de Beaune

葡萄品種 : 100% Chardonnay 霞多麗

酒精度:13.5% vol


網站介紹 : www.domaine-rollin.com


🏅Allen Meadows 92 pts



Domaine Rollin Pere et Fils(羅林父子酒莊)位於法國Burgundy(勃艮第)Cote de Beaune(伯恩丘)產區內的Pernand-Vergelesses(佩爾南-韋熱萊斯)產酒村,是該村內一座歷史悠久的家族經營式精品酒莊。


要瞭解 Domaine Rollin Pere et Fils 的歷史,就不得不提它的創建者Raymond Rollin。當時,Raymond和他的父親只是Pernand-Vergelesses 葡萄園裡的工人。儘管如此,Raymond還是省吃儉用,存下一點點錢,在Pernand-Vergelesses 購買了一小塊一級葡萄園,自己耕種,並將收穫的葡萄售賣給其他酒莊。1955 年,Raymond 的兒子 MauriceRollin 接管了葡萄園,並決定開始用自家收穫的葡萄釀酒葡萄酒。至此,Domaine Rollin Pereet Fils 酒莊正式成立了。最初,酒莊釀造的葡萄酒只是出售給 Maurice 的一些親朋好友,但是,酒莊釀造的葡萄酒品質優異,人們口口相傳,如今,酒莊已經擁有一群穩定的消費群體。酒莊現由Remi Rollin 和他的兒子 Simon Rollin 共同經營管理。


酒莊在建立之初只有一塊非常小的葡萄園,但經過多年發展,酒莊葡萄園總面積已經達到了 12公頃,其中有 公頃屬於 Domaine RollinPere et Fils,還有 公頃屬於其他葡萄種植戶。這些葡萄園分佈在伯恩產區 個不同的村莊,主要種植 Pinot Noir(黑皮諾)、Chardonnay(霞多麗)和 Aligote(阿裡高特)。而 Corton-Charlemagne Grand Cru(高登查理曼特級園)位於Hillof Corton(科爾登山)山坡高處,海拔在 280 米到 330米之間。這裡坡度較為陡峭,大部分地塊朝向西南,表層土壤為淺薄的黑色石灰土(Rendzinas),而底土為混雜有石灰岩和富含黏土的泥灰石土壤。Hill of Corton 與 Cote de Beaune 大部分地區一樣都屬於大陸性氣候,但與臨近的Corton Grand Cru 相比,Corton-CharlemagneGrand Cru 的氣溫更低,葡萄擁有更長的生長週期,釀造出來的霞多麗葡萄酒酒體相對輕盈,酸度脆爽,出產的白葡萄酒香氣精緻,通常散發著烤蘋果、柑橘類水果、鳳梨、酸橙、杜松、肉桂和燧石的複雜香氣,時常還可以感受到蜂蜜的甜蜜芳香。一些葡萄酒經過25-30 年的陳年,可以發展出皮革和松露的氣息。

 

酒莊以生態平衡的理念管理自家葡萄園,葡萄園內較少使用化學藥劑,以保證葡萄的自然生長。此外,酒莊每年會去除部分過老或生病的葡萄樹,種植上新的葡萄樹,以保證葡萄的產量和品質。


酒庄采用人工的方式采摘葡萄。在酿造红葡萄酒时,葡萄经过筛选、去梗和破碎等工序,果皮会与葡萄汁一同转入大型发酵罐中进行酒精发酵。发酵完成的葡萄酒将在重力作用下与果皮分离,以减少对发酵过程的人为干预。发酵结束后,葡萄酒将转入法式橡木桶中熟化10 至 15 个月。在酿造白葡萄时,酒精发酵结束后还会进行苹果酸乳酸发酵,以赋予葡萄酒更复杂的风味。


🏅Allen Meadows 92 pts

Discreet but notinvisible wood combines with mild reduction, white and yellow orchard fruit andwet stone aromas that complement the extract-rich and large-scaled flavors thatculminate in a powerful, intense and relatively dry finish. This is not aclassically styled offering but for those who enjoy opulent and exceptionallyrich examples of Corton-Charlemagne, this should please you.


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