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Domaine Rollin Pere et Fils Corton-Charlemagne Grand Cru 2011 羅林父子酒莊高登查理曼特級園 《風土系酒款 - TF776A》

Domaine Rollin Pere et Fils Corton-Charlemagne Grand Cru 2011 羅林父子酒莊高登查理曼特級園 《風土系酒款 - TF776A》

🏅Allen Meadows 92 pts
🏅Wine Advocate 90 pts
⭐Cote de Beaune 區的後起之秀
⭐Clive Coates MW於其布根地經典大作 中盛讚Rollin 的進步和穩定性
"Here is yet another estate where there has been a noticeable improvement in quality in the last decade. There are very good wines in both colours now."


HK$950.00
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                                                         《風土系酒款


Domaine Rollin Pere et Fils Corton-Charlemagne Grand Cru 2011 

羅林父子酒莊高登查理曼特級園 《風土系酒款 - TF776A 》


產區 : Corton-Charlemagne Grand Cru 高登查理曼特級園, Cote de Beaune

葡萄品種 : 100% Chardonnay 霞多麗

酒精度:13.5% vol


網站介紹 : www.domaine-rollin.com


Cote de Beaune 區的後起之秀
Clive Coates MW於其布根地經典大作<The Wines of Burgundy> 中盛讚Rollin 的進步和穩定性
"Here is yet another estate where there has been a noticeable improvement in quality in the last decade. There are very good wines in both colours now."

🏅Allen Meadows 92 pts

🏅Wine Advocate 90 pts



Domaine Rollin Pere et Fils(羅林父子酒莊)位於法國Burgundy(勃艮第)Cote de Beaune(伯恩丘)產區內的Pernand-Vergelesses(佩爾南-韋熱萊斯)產酒村,是該村內一座歷史悠久的家族經營式精品酒莊。


要瞭解 Domaine Rollin Pere et Fils 的歷史,就不得不提它的創建者Raymond Rollin。當時,Raymond和他的父親只是Pernand-Vergelesses 葡萄園裡的工人。儘管如此,Raymond還是省吃儉用,存下一點點錢,在Pernand-Vergelesses 購買了一小塊一級葡萄園,自己耕種,並將收穫的葡萄售賣給其他酒莊。1955 年,Raymond 的兒子 MauriceRollin 接管了葡萄園,並決定開始用自家收穫的葡萄釀酒葡萄酒。至此,Domaine Rollin Pereet Fils 酒莊正式成立了。最初,酒莊釀造的葡萄酒只是出售給 Maurice 的一些親朋好友,但是,酒莊釀造的葡萄酒品質優異,人們口口相傳,如今,酒莊已經擁有一群穩定的消費群體。酒莊現由Remi Rollin 和他的兒子 Simon Rollin 共同經營管理。


酒莊在建立之初只有一塊非常小的葡萄園,但經過多年發展,酒莊葡萄園總面積已經達到了 12公頃,其中有 8 公頃屬於 Domaine RollinPere et Fils,還有 4 公頃屬於其他葡萄種植戶。這些葡萄園分佈在伯恩產區 5 個不同的村莊,主要種植 Pinot Noir(黑皮諾)、Chardonnay(霞多麗)和 Aligote(阿裡高特)。而 Corton-Charlemagne Grand Cru(高登查理曼特級園)位於Hillof Corton(科爾登山)山坡高處,海拔在 280 米到 330米之間。這裡坡度較為陡峭,大部分地塊朝向西南,表層土壤為淺薄的黑色石灰土(Rendzinas),而底土為混雜有石灰岩和富含黏土的泥灰石土壤。Hill of Corton Cote de Beaune 大部分地區一樣都屬於大陸性氣候,但與臨近的Corton Grand Cru 相比,Corton-CharlemagneGrand Cru 的氣溫更低,葡萄擁有更長的生長週期,釀造出來的霞多麗葡萄酒酒體相對輕盈,酸度脆爽,出產的白葡萄酒香氣精緻,通常散發著烤蘋果、柑橘類水果、鳳梨、酸橙、杜松、肉桂和燧石的複雜香氣,時常還可以感受到蜂蜜的甜蜜芳香。一些葡萄酒經過25-30 年的陳年,可以發展出皮革和松露的氣息。

 

酒莊以生態平衡的理念管理自家葡萄園,葡萄園內較少使用化學藥劑,以保證葡萄的自然生長。此外,酒莊每年會去除部分過老或生病的葡萄樹,種植上新的葡萄樹,以保證葡萄的產量和品質。


酒莊採用用人工的方式採摘葡萄。在釀造紅葡萄酒時,葡萄經過篩選、去梗和破皮等工序,果皮會與葡萄汁一同轉入大型發釀罐中進行酒精發酵。發酵完成的葡萄酒將在重力作用下與果皮分離,以減少對發醇過程的人為干預。發酵結束後,葡萄酒將轉入法式橡木桶中熟化10 15 個月。在釀造白葡萄時,酒精發醇結束後還會進行蘋果酸乳酸轉化,以賦予葡萄酒更複雜的風味。


🏅Allen Meadows 92 pts

Discreet if not invisible wood sets off the restrained and impressively pure aromas of white flowers, pear, green apple, wet stone and soft spice nuances. There is excellent volume to the round and enveloping medium full-bodied flavors that brim with both minerality and dry extract, all wrapped in a clean and intensely dry yet surprisingly, this is not particularly austere. This needs time to flesh out but the underlying material is certainly present. If it can also add more depth than I currently envision this could surprise to the upside as it's really a lovely example of the appellation.


🏅Wine Advocate 90 pts

The Corton-Charlemagne Grand Cru 2011 from Remi Rollin has a delicate bouquet that unfurls nicely in the glass: hints of brioche and almond developing with time. The palate has a crisp opening, quite punchy, but missing some finesse: compact and slightly saline, linear with a smudge of ginger on the finish. This actually improves in the glass, gaining more cohesion and poise with fine Pernand/Corton-Charlemagne character.


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