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Domini Veneti Appassimento Rosso 2020 優惠套裝 維妮蒂酒莊風乾紅酒《醇酒系列-I227P》

Domini Veneti Appassimento Rosso 2020 優惠套裝 維妮蒂酒莊風乾紅酒《醇酒系列-I227P》

【風乾製法 用上Amarone葡萄 香甜飽滿 堪稱Baby Amarone🤤】
【精美設計酒標 搶眼奪目😎】
【套裝優惠 低至$88/支👍】
🏅James Suckling 90pts
🏅Decanter World Wine Awards 2021 – 90 pts
🏅Luca Maroni 94pts
🏅Vivino 3.9⭐️


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【風乾製法 用上Amarone葡萄 香甜飽滿 堪稱Baby Amarone🤤】
【精美設計酒標 搶眼奪目😎】
【套裝優惠 低至$88/支👍】

Domini Veneti Appassimento Rosso 2020 優惠套裝 維妮蒂酒莊風乾紅酒《醇酒系列-I227P》

產區:Veneto IGT

葡萄品類 : 60% Corvina、15% Corvinone、15% Rondinella、10% Other grapes

酒精度 : 14%vol



🏅JamesSuckling 90pts

🏅DecanterWorld Wine Awards 2021 – 90 pts

🏅Luca Maroni 94pts

🏅Vivino3.9


💁🏻️Wine Couple 全新意大利Appassimento Rosso紅酒,用上Amarone葡萄加風乾製法,香甜飽滿,可以說是Baby Amarone🤗。不但高分,在Vivino的評語為 “Good value formoney. Similar wines usually cost 95% more.” 🤩 仲加埋我地Wine Couple 的優惠價,絕對值得你一試。



 

🔎酒莊Domini Veneti成立於 1989年,酒莊較新,也配備上現代化的釀酒設備,酒款出品質素穩定。酒莊坐落於知名產區 Valpolicella,這產區最知名是釀造酒王Amarone,因此酒莊也至力於種植Amarone所採用的葡萄 (CorvinaCorvinoneRondinella),再加上風乾製法,使酒濃郁香甜🤤



 

💁🏻️Appassimento(枯藤法)是意大利釀酒師用來釀造Amarone葡萄酒的標誌性釀酒工藝。將健康的、成熟的葡萄採收回來,然後將葡萄串或被放在陽光下的蓆子(普遍在南部)上,或放置在通風良好的房間(名為 frutti)里的架子上風乾🌬,在風乾時葡萄串不能太過緊密,確保葡萄可以持續通風,蒸發水份。一般是持續三個月的風乾,有的長達6個月或更多。葡萄失去原來重量的約30~40%,葡萄糖分更高,風味物質更複雜濃縮,釀出來的葡萄酒顏色深、單寧豐富、口感濃稠飽滿、香氣馥鬱。簡單來講,Appassimento是葡萄風乾的一個工藝過程,飽受過勞其筋骨、空乏其身,自然而然葡萄酒也會更加優勝🤩



 

👉🏻酒莊葡萄園位於Veronese地區,海拔大約位於300米左右,樹齡約為25-30年。每年9月第二個星期用人手採收✋🏻完熟葡萄,及後風乾60日以增加葡萄的濃縮感。及後進行溫控發酵及浸漬約10日及進行Malolactic Fermentation,再導入木桶陳熟才裝瓶。

 

🐴此獨特設計的酒標,靈感是來自Marco Polo (馬哥孛羅) 🧔🏻,眾所周知,他是位意大利威尼斯商人,同是也是位旅行家✈、探險家及作家,曾經同家人經絲綢之路🐫前往中國,及後透過遊記記錄一切,引起歐洲人對東方的關注及嚮往。馬哥孛羅分享他的所見所聞📖給身邊的朋友及家人,酒莊覺得飲酒也是一樣,應該就是同身邊的朋友一起說說笑笑及分享,透過葡萄酒,把土地、紅酒、家人、生活、世界連繫一起🌐



 

📝實試報告:

用上同Amarone同樣的風乾葡萄製法和葡萄品種,所以在初次品嚐時已滿懷期待! 一下杯果然已帶點Amarone的香甜氣息,真的可以說是Baby Amarone! 👶🏻 一開瓶,香氣不錯多元而複雜,如黑櫻桃🍒、漿果、鼠尾草🌿BBQ燒烤醬、香料、雲尼拿、也帶上香甜乾果及愛文芒果🥭氣息等。入口味道更多元、帶有藍莓、百香果、檸檬茶葉、加應子、牛奶朱古力🍫、野莓、咖啡豆等。酸度良好均衡、單寧充沛且滑身,入口舒服帶微甜、平易近人、有讓人追飲的感覺😃、餘韻不俗帶點茶香。味道夠晒百搭、用來配襯開胃小食前菜🌮、甚至配襯主菜🥩,同樣適合,是小編們近期的推薦酒款。

 

🏅James Suckling 90pts

Aromas of dried red berries and sultanaswith cereal and spicy notes. Full, silky body with the same, passito-fruitcharacter. Hint of tannin creeping through at the end.


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