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*售完* CH002 - Don Amerigo Gran Reserva Carmenere 2015 阿美利哥特級珍藏卡門內里

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CH002 - Don Amerigo Gran Reserva Carmenere 2015 阿美利哥特級珍藏卡門內里

產區/級別 : Elqui Valley 伊基山谷

葡萄品類 : Carmenere卡門內裡

酒精度 : 15%vol


🇨🇱智利靚酒 Don Amarone ‼️‼️
🏅Robert Parker 91🏅

各位睇到連酒名都打錯,好多酒友都以為小編做到思覺失調,講緊既係呢支由智利最北產區Elqui Valley出產的Don Amerigo Gran Reserva Carmenere,呢支擺到明係智利🇨🇱酒,因咩解究同意大利🇮🇹Amarone搭上⁉️
我們一齊睇睇Robert Parker 91分的Tasting Note 📝解開當中疑團🔍🤔


The one wine that is different is the 2015 Carmenere Gran Reserva because the grapes are left hanging in the vineyard for two extra months (they are harvested in mid-June) trying to replicate the Amarone process. But here they can have the grapes hanging on the vine because they have very dry weather, and the bunches stay healthy but lose some 35% of the volume. This has added complexity and a sweet and sour palate (it has 5.5 grams of alcohol), not only sugar but very ripe tannins that provide glycerin, and the alcohol is also quite high at 15%. This is an unusual Amarone-style Carmenere. Thank God, there are no green notes there at all! 216,000 bottles produced.


謎底已經解開,原來此酒參照Amorane的造法,意大利莊主兼釀酒師Giorgio Flessati 刻意推遲葡萄收採達2個多月,原本熟成的葡萄被狠下心腸置之不理,獨留兒童在田中吹風長達兩個多月,這班苦海弧雛流乾眼淚💧水份被抽乾,歌都有得唱思覺失調極危險⚠️,熟成的葡萄唔立即採收大大增加了感染細菌和蟲害的機會,萬一有咩差池整批採收都會泡湯,而智利當中只有極少數的產區有此優越的環境條件去做此等高難度動作。由於Elqui Valley 鄰近Atacama沙漠🏜️,而東面的Andes山脈⛰️也製造出強勁又乾的風 💨(強風、乾旱、沙漠型氣候) ,當地下雨極少,而且葡萄園位於海拔6500多尺的高度,所謂天時、地利再加上擁有意大利釀酒師背景的人和👉🏻天地人結合才會誕生出佳釀,雖說只是參照做法,與Amorane 還是有一段距離,但能夠在新世界當中融入舊世界的想法和做法,善用自身當地的風土,勇於嘗試👍🏻,這亦解釋酒名點解要用上航海家Amerigo,由歐州遠赴南美州探索的冒險精神,正正反映出許多歐州釀酒師在新世界葡萄酒國家的心境,當然價格比Amorane平了一大截也讓大家試得輕鬆☺️。酒莊為了營造此果醬般的葡萄酒,因而損失了35%的總產量,這是因為風乾後的葡萄被抽乾了的水份,形成了更少更濃縮的汁液,產量自然便少,而酒價也沒賣貴,這是單純追求更高品的釀酒歷程,我們坐享其成免受一般Carmenere 的草青味之苦,真真正正享受到智利國葡Carmenere卡門內里的風情萬種🤤


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