*售完*F416 - Château Saint Louis La Perdrix 2018 聖路易斯莊園

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F416 -  Château Saint Louis La Perdrix 2018 聖路易斯莊園 

🌎 Costières de Nîmes

🍇 Syrah 50%, Grenache 30%, Mourvèdre 20%

🥃 14.5%vol

🏅 Gilbert & Gillard International Challenge 2019 – GOLD 金奬

🏅 CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2019 – SILVER 銀奬


😍自早幾天上架的南法得奬酒款於幾天內被一掃而光後,今次再為大家推薦另一款來自南法隆河的金奬之選🏆 今次更以超優惠價比大家帶返屋企🤗


🧐來自Rhone Valley最南端的歐洲最古老的產區之一Costières de Nîmes。歷史可以追溯到13世紀。擁有Southern Rhone南隆河最好的風土。葡萄園坐落在一片佈滿圓形鵝卵石的紅色黏土地區,鵝卵石可在夜間釋放白天吸收的太陽的熱量,幫助葡萄充分成熟,同時保持土壤涼爽,讓葡萄樹能吸收更多的礦物質。平均樹齡35-50年。採用Southern Rhone經典的GSM混釀,並使用Carbonic Maceration的釀造方法,讓這款酒擁有更加純淨的果味和濃郁香甜的酒體。

(注 : Carbonic Maceration即二氧化碳浸泡法。不同於一般釀酒發酵方法,豐富的果香、新鮮、低單寧、顏色光鮮,這便是二氧化碳浸泡法的主要優點👍 二氧化碳浸泡法是將整串未壓破的葡萄一層一層的放入桶中,疊到一定的重量,因為重量的原故,使的最下層的葡萄受到擠壓破裂而開始流出汁液產生發酵,底層的葡萄汁發酵時會產生熱量及二氧化碳,令桶內的溫度上升,並且催化上層沒被擠破的完整葡萄在皮內開始發酵。這些在皮內發酵的葡萄,由於果實內的果糖能轉化成酒精的程度有限,因此可以萃取葡萄皮淺層的色素與香氣,卻又不會溶解出過多在葡萄皮深層裡的單寧酸)


📝 實試報告 : 新鮮甜美的草莓、西瓜、櫻桃水果香,和玫瑰、紫羅蘭的香氣,入口甜潤清新,單寧順滑細膩,恰到好處的清爽酸度,讓這款酒非常平衡。剛開瓶即可隨心享用,醒酒一段時間後,整款酒的香甜程度更上一層樓。


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