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吉田酒造 月山 氣泡清酒 雲 360ml《醇酒系列- J068》

吉田酒造 月山 氣泡清酒 雲 360ml《醇酒系列- J068》

🌟 日本全國新酒評鑑會連續五年金獎酒造，多年獲獎無數
🌟 300年歷史，來自被稱為日本酒發源地嘅島根縣
🌟 用日本最軟嘅0.3超軟水釀酒
🌟 旗艦系列月山代表住每年最好嘅酒
🌟 典型Sparkling特色: 外發而集中

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吉田酒造 月山 氣泡清酒 雲 360ml《醇酒系列- J068》

酒造 : 吉田酒造
產區：島根縣安來市廣瀨町，日本
原材料米: 國產米100%
酒精度 : 12% 
容量 : 360ml 
製造年月: 2022年6月 
適合飲用温度 : 冷温、常温

🌟 日本全國新酒評鑑會連續五年金獎酒造，多年獲獎無數
🌟 300年歷史，來自被稱為日本酒發源地嘅島根縣
🌟 用日本最軟嘅0.3超軟水釀酒
🌟 旗艦系列月山代表住每年最好嘅酒
🌟 典型Sparkling特色: 外發而集中

🏠 吉田酒造已經有300年歷史喺亨保15年(1730年)作為“安屋坂店”開始造酒，喺寬寶3年(1743年)，廣瀬藩藩公嘅特許下，正式以酒造館身份起步，直到而家酒窖嘅煙囪上仲保留住個"安"字，繼承著世代造酒嘅宗旨～
座落於島根縣東部嘅安來市廣瀨町，係作為難攻不落之城而聞名嘅“月山富田城”遺址嘅城下町。

💧用上硬度0.3日本最軟嘅水，覺悟之水🧖🏻‍♂️
相傳江戶時代廣瀬藩嘅歷代藩主都鍾意飲嘅"不昧流茶道"，就係用咗當地一個名井"御茶水井"嘅井水，所以吉田酒造就參考文獻入面井嘅位置，復原咗呢個名井去拎到傳說中嘅高質超軟水！
但其實軟水係無硬水咁適合釀酒.. 因為礦物質高嘅硬水更容易激活酵母菌嘅繁殖，而因為考慮到日本自古以來嘅天然水都係軟水，礦物質多嘅硬水未必適合日本人體質，而且軟水其實都可以更好咁帶出酒嘅香氣同味道，所以會更易造出濃郁又易入口嘅酒～

所以吉田酒造都敢於以佢地嘅經驗同技術去不斷嘗試同創新，令到今時今日各個酒款都獲獎無數～例如有:
🏅 日本全國新酒評鑑會連續五年金獎酒造
🏅 2016紅酒杯賞清酒大獎 金獎
🏅 廣島縣國稅局清酒鑑評會 優等獎
🏅 International Wine Challenge 銀獎

🍶 而呢款Sparkling sake屬於月山系列，當時每年最好嘅酒(一等樽)都會奉獻畀君主，所以酒造就以富田城所在嘅"月山"命名佢地嘅旗艦酒。換言之Sparkling sake亦係酒造嘅最好作品之一～  

📝實試報告:  
是十分難得的瓶中二次發酵有氣清酒，氣泡格外持久和細緻，又帶有氣泡酒應有的刺激感，而且令香氣更澎湃，先來些新鮮啤梨的氣息，又有充沛的乳酸香氣! 
那種介乎乳酪和芝士的氣息，當然少不了清酒獨有的米香。  最特別是回溫且抖氣一段短時間後，更湧出更多的咸香氣息，收結更有點咸咸的醬香！  
如果用來配襯佐餐絕對合適，不論是日式刺身，串燒或是中式小炒或蒸煮海鮮，都一定合襯!‼️  
酒中所呈現的酸度和氣泡都可以達至palate cleansing的效果，可以喚醒每一分的味蕾，為大家迎接一款又一款美食! 
炎炎夏日喝上一杯更加是清爽過癮的消暑恩物!


💰$148/支
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