Appassite｜Gran Appasso 2018 阿柏索風乾紅酒｜ Luca Maroni 98分高分酒｜6支優惠套裝 《醇酒系列-I178P》

產區：Puglia 普利亞

品種：Negroamaro 黑曼羅、Syrah 西拉 & Cabernet 卡本内 

酒精度：14.5% 

醒酒時間：1-1.5 小時

包裝：6支/紙箱

⭐連續4年 98 分高分意大利酒

🏅Luca Maroni 98pts

🏅Vivino 4.1 

酒款來自Femar 集團的Gran Appasso系列。Gran Appasso一向是Femar集團的皇牌系列，當中的高分得獎酒款Appassite或Primitivo，在當地及世界皆受歡迎。也由於其採用風乾的製法，令到葡萄酒甜美可口濃郁。酒標上Appassite 的意思是解作風乾型製法，風乾的意思就是將新鮮熟成的葡萄經歷自然風乾，風乾的方法可以是掛在樹上延遲採摘，或者採收後放進通風個室上的木架，讓自然風把葡萄的水份抽走，兩者目的都是讓葡萄脫水，變成葡萄乾，使葡萄的芳香物質、糖分和風味提升。而因為葡萄水分的蒸發，釀造風乾葡萄酒的葡萄使用量往往是普通葡萄酒的兩倍。由於葡萄經風乾後糖分較高，因此所釀造出來的酒精度也相對較高，但酒體也更濃縮集中，回甘也會帶上絲絲甜味。

酒款用上Negroamaro (黑曼羅) 葡萄，Negroamaro是意大利南部的Puglia（普利亞）大區內的一個重要紅葡萄品種，由於Puglia有溫暖的地中海型氣候，讓葡萄能得到充分的熟成度。“Negro”意為“黑色”，“Amaro”則意為“苦”，但這種葡萄味道跟”黑苦”沒有半點關係，說的只是果皮厚且顏色深，是一個生命力旺盛的品種。Negroamaro常與其他葡萄如Malvasia Nera、Primitivo、Montepulciano、Sangiovese等混釀成葡萄酒。

實試報告:

酒色為櫻桃紅，倒入杯中充滿香甜紅莓香、當中還有車厘子、藍莓、拖肥及點點玫瑰花香。入口能感受到士多啤梨、提子乾、甜香料及絲絲朱古力味道。香氣濃郁，可口美味、單寧較柔滑、酸度適中、酒體集中且平衡，回甘那香料感拉長了餘韻，飯局或三五知己分享，讓人飲得愉快。