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Jean Chauvenet Nuits Saint Georges Rue de Chaux 1er Cru 2005 榭富娜夜聖喬治一級園《風土系酒款 - TF831 》

Jean Chauvenet Nuits Saint Georges Rue de Chaux 1er Cru 2005 榭富娜夜聖喬治一級園《風土系酒款 - TF831 》

⭐️2005 COTE DE NUITS 產區評分達 Wine Advocate 98分
⭐️Nuits St Georges 一級園Rue de Chaux,平均80年老藤
⭐️20%新橡木桶熟成18個月
⭐️不澄清,不過濾
⭐️被認為 Nuits St Georges 最優雅最現代的葡萄酒
'Jean Chauvenet's wines are described by many as some of the most elegant and stylish in the whole Nuits St Georges area.' Jasper Morris MW


HK$498.00
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《風土系酒款
Jean Chauvenet Nuits Saint Georges Rue de Chaux 1er Cru 2005 榭富娜夜聖喬治一級園Rue de Chaux《風土系酒款 - TF831 》 


產區 :  Nuits Saint Georges Rue de Chaux 1er Cru

葡萄品種 : 100% Pinot Noir 黑皮諾

酒精度:13.5% vol




⭐️2005 COTE DE NUITS 產區評分達 Wine Advocate 98分 
⭐️Nuits St Georges 一級園Rue de Chaux,平均80年老藤 

⭐️20%新橡木桶熟成18個月 

⭐️不澄清,不過濾

⭐️獲Clive Coates MW選為Rue de Chaux的指定必試酒款

"Recommended sources for Rue de Chaux"

⭐️獲Clive Coates MW於<The Wines of Burgundy>一書中選為1星酒莊, 典雅的酒款更被選為了解Nuit-St-Georges區風土特色的不二之選

"Quality has been fi ne here for a decade or more. This is a very good place to study the differences between Nuits premiers crus."

⭐️被認為 Nuits St Georges 最優雅最現代的葡萄酒

'Jean Chauvenet's wines are described by many as some of the most elegant and stylish in the whole Nuits St Georges area.' Jasper Morris MW

🏅Wine Spectator 92 pts

🏅Allen Meadows 89-92 pts



Jean Chauvenet 榭富娜酒莊位於勃艮第夜丘產區 Nuits-Saint-Georges 夜聖喬治村,是個小型家族式經營酒莊,坐擁7塊夜聖喬治一級園,從北到南分佈在夜聖喬治不同風土地塊,包括 Aux Bousselots、Les Damodes、Les Perrieres、Rue de Chaux、Les Vaucrains 等一級園。酒莊創立於1964年,Jean Chauvenet 和他的妻子 Genevieve 一起繼承了父親 Claudius Chauvenet 的葡萄園,葡萄園面積達6.50公頃。之後女承父業,女兒 Christine Chauvenet 和其女婿 Christophe Drag 雙雙完成葡萄栽培和釀酒學文憑後,回到酒莊接班經營酒莊。


自1994年接掌後,兩人開始降低人為控制及化學藥劑的使用,Christine 和 Christophe 深信“沒有好葡萄,就沒有好酒”,他們對葡萄的要求很高。這一要求涉及選擇維持人性化的葡萄園,在那裏可以手動開採和收穫葡萄。酒莊把葡萄園像花園一樣的管理,每個季節都要檢查幾次,並控制產量,降低產量。在過去十幾年中一直保持著較高的水準:果味濃郁、經典,風味複雜,單寧精緻,這源於酒莊對細節的把控,是愛好者瞭解夜聖喬治葡萄酒的極佳範本。


酒莊全程都以人工採收,約40名的採收工人耗費一週仔細採收,先進行100%的去梗作業,之後在不銹鋼桶中於10-12攝氏溫度下進行5-6天的浸泡,繼而於28-32攝氏溫度下每天進行2次的葡萄酒液反覆浸泡,持續8至10天,以促進酒色和酚類的萃取。20%新橡木桶熟成18個月,最終裝瓶時不進行過濾和澄清。


Rue de Chaux

位於 Nuits-Saint-Georges 夜聖喬治北部,金丘朝東的中間斜坡上,陽光照射得均勻而柔,這有助於在勃艮第涼爽的氣候下成熟,確保葡萄在酸度的同時產生豐富的風味。這裏的土壤主要以石灰石為基礎,也含有很多岩石層,提供了良好的排水,Rue de Chaux Premier Cru 這裏釀造的葡萄酒酒體相對飽滿。




🏅Wine Spectator 92 pts

Gorgeous black cherry and black currant fruit flavors are shaded by iron and mineral elements. Lively, with firm tannins and intensity that builds through the long, mineral-infused aftertaste.


🏅Allen Meadows 89-92 pts

A completelydifferent aromatic expression with ripe floral notes, particularly violets, thatadd interest to the mainly black cherry fruit aromas that merge into rich, firmand beautifully focused flavors that possess slightly better detail anddelineation on the fleshy but very serious finish. This is a concentrated,complex and velvety effort that will probably require a full decade to realizeits full potential. Recommended.


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