Jean Claude Lapalu Cote de Brouilly 2017 拉帕盧布伊丘《醇酒系列 F607 》

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Jean Claude Lapalu Cote de Brouilly 2017 拉帕盧布伊丘《醇酒系列 - F607》

產區:Côte de Brouilly布伊丘 ,  Beaujolais

葡萄品種:Gamay 嘉美

酒精度 : 13%


⭐ Beaujolais Cru 之一 Cote de Brouilly 

⭐ Jean Claude Lapalu 區內備受尊敬和推崇的種植者之一

⭐ Wine Advocate 93 pts

⭐ 年釀僅3千箱而已

⭐ 樹齡 50 - 100 年

 

Ref: Winecouple Beaujolais 產區詳細介紹

 

當不論Burgundy的地價和葡萄酒都是天價的時候,巿場飲家也開始留意新機處處的Beaujolais,尤其是 Beaujolais 的10個 Cru 的精華極多具才華的釀酒師都開始在此施展混身解數,大放異彩。而且Beaujolais亦係法國有機及生物動力耕作的先驅及集中地。

 



Jean Claude Lapalu 區內備受尊敬和推崇的種植者之一

他是 Beaujolais 的後來者,出道較遲,雖然家族(他的祖父和爸爸) 早在 Brouilly種植葡萄,但以前主要都是靠出售葡萄予當地的合作社。直至1995年,當時33歲的他決定將自己釀造的酒裝瓶出售。Jean- Claude Lapalu 也是法國自然酒浪潮的先驅者,同期有 BretonDutraiveFoillardMétrasThevenet 等眾多崇尚自然酒的釀酒師,他本人受到 Jules Chauvet 的著作影響下,不走商業酒莊模式,放棄在種植和釀酒過程中之添加物,投入了自然酒行列,而 Henri Milan 和 Domaine Gramenon 的酒對他影響甚大,「When I started, I wanted to shock 」他是抱著這樣的概念開始釀造自己的酒,他努力不懈、充滿了好奇心,在葡萄園上和釀酒過程的種種都每事問,如今他的酒成為了巴黎葡萄酒界的寵兒,在著名的餐廳和葡萄酒專賣店都能夠找到他家酒的踪影。

 

 

 


Domaine Jean Claude Lapalu 拉帕盧酒莊佔地9公頃葡萄園,位於 Brouilly ,是十個 Beaujolais 當中最南方,故受到地中海氣候影響,天氣也較其他 Cru 較和暖,而 Jean-Calude Lapalu 葡萄園主要面向東部和東南部,分佈在布魯伊峰(Mont Brouilly)上,穿過連綿起伏的丘陵散佈到他的故鄉聖艾蒂安拉瓦倫(Saint-Etienne-la-Varenne),被稱為 gateway to the Crus“聖克魯斯的門戶”。自2010年起,該酒莊已通過 Ecocert 認證為有機酒,並且還採用了生物動力學方法。Lapalu 葡萄園具有極佳的風土條件和老葡萄藤,其中許多平均年齡在50100歲以上。所有葡萄都是手工採摘的,冷藏24小時後才進入儲桶進行發酵。採用二氧化碳浸皮方法釀造 ( Carbonic & Semi-Carbonic maceration ) 二氧化碳浸皮方法,將葡萄浸於葡萄汁中。和其他葡萄酒釀造程序不同之處,此法是將整串未去梗葡萄置於密封的發酵嘈中,在缺氧的情況下進行,葡萄是從果肉內開始其酒精發酵,並同時萃取酒色,產生芬芳的士多啤梨香氣,創造出一個柔順,帶車厘子,紅苺等新鮮香氣的酒款整個葡萄簇浸軟10-12天。通常採用24小時壓制,並使用19世紀後期的傳統垂直壓制機完成(見圖)。根據酒的不同,葡萄酒可以在玻璃襯裡的混凝土罐中或用過的木桶或酒桶中釀造。極少加入硫化物,甚至不加。在他腦海中,Elegance 一字已取替了 Extraction,水果氣息遠比單寧重要。


Jean Calude Lapalu Cote de Brouilly 2017 

50年以上樹齢,北面坡向,土壤以黏土為土帶藍石,3個星期的 Semi Carbonic Maceration ,6-8個月放 Tonneaux 橡木桶陳熟,不澄清不過濾,只在裝瓶時 10 mg SO2。


Robert Parker's Wine Advocate  93/100

Bursting with aromas of cherries, plums, cassis and iron filings, the 2017 Cote de Brouilly is full-bodied, ample and velvety, with juicy acids, rich tannins and a long finish. This cuvée is the only red Lapalu produces from soils that aren't granitic, since his Cote de Brouilly vines grow in the blue stone and clay amalgam that typifies this appellation. 

 

 

 





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