*停售* F198 - Jean Paul Poussin Moelleux 1997

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F198 - Jean Paul Poussin Moelleux 1997

產區 : Loire ~ Vouvray 

葡萄品種 : Chenin Blanc 

酒精度:12%

【萬壽無彊福佳白酒】
‼️巿場極罕見‼️超珍稀20年以上的Loire白酒😱
Jean Paul Poussin Moelleux Vouvray 1997 
🔥只此一批🔥貨量極少🔥欲購從速🏃🏻‍♂️🏃🏻‍♀️售完即止


🔎法國Loire的 Vouvray產區葡萄風格極受天氣影響,天氣較冷只能產出 Dry Sec的白酒和氣泡酒,而溫暖時就有Noble Rot的條件產出像Sauternes 風格的Sweet Moelleux,稱得上是一個能酸善甜的產區,全區用Chenin Blanc 葡萄為主,有著驚人的陳存能力😲,部份白酒甚至過百年仍然健康活力‼️Decanter 選出100 Wines to try before you die 死前必喝酒款,當中擠身頭十位的就包括Vouvray這產區的名字,足以証明該區的攝人魅力,酒莊位於 Reugny 區,土壤以Clay 和Flint為主,同時也擁有Loire得天獨厚的Tuffeau (Limestone Soil),為Chenin Blanc提供一個優越的生長環境,產出充滿礦物感的白酒 ,而酒莊的酒窖也是從 tuffeau 石開鑿出來,酒窖長期穏定的低溫令葡萄酒保存狀態極佳,而莊主堅持選用原生酵母,他認為不用原生酵母就不能真正表達產區的Terrior,釀造後放木桶陳熟於tufa 地下酒窖15年以上…….


📝今次推薦的這款白酒充份表達出以上Vouvray特點,迷人的金黃酒色,令人懷疑這酒是否真的是20年的老白酒🤨?帶Sauternes蘇玳氣息,蜜糖、杏甫乾、果仁、花香,沒有甜膩的感覺,酸甜皆有,保留了礦物、海鹽的咸香感,過了二十載仍然呈現健康活潑的酸度,層次豐富,留在口中持久力強,擁有美妙的餘韻,試問一支充滿礦物感和海洋氣息的Dry white 同時兼備貴腐的特質,是何等美妙的結合?


享用者注意⚠️此酒說實已超過20年,外表殘舊,酒塞脆弱兼發霉,但懇請各位酒友勇往直前,千其唔好比佢醜陋既外表嚇倒,一般酒友如用海馬酒刀開酒,需留意力度要溫柔☺️,插入正中間位置和拔起角度要垂直,節奏要慢慢來,槓桿力較容易弄碎木塞尾段,而用Ah-So舊酒刀的酒友也需留意插入時會將木塞推入,當然若失敗了亦無妨,隨時準備濾網和醒酒器隔走木碎,建議醒酒半小時以上,享用溫度不宜太低,才能完全體現酒香和味道,這批舊酒是機緣巧合的割愛,得來不易,上次親身攞左幾支樣辦在Wine & Dine與眾人分享,結果大家一試難忘🤤,只此一次,1997年份亦甚具意義,希望各位邊享用美酒時,同時能夠感受到昔日的美好時光~


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