*售完* Jean-Philippe Fichet Meursault Le Meix Sous le Chateau 尚菲利普費雪酒莊默爾索爾 2015 《Terroir Collection - TF141A》

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                   《風土系列》

Jean-Philippe Fichet Meursault Le Meix Sousle Chateau 尚菲利普費雪酒莊默爾索爾 2015 - 《風土系列 - TF141A


產區 : Burgundy 布根地 - Meursault 默爾索爾

葡萄品種 : 100Chardonnay

酒精度:13.5%


🏅Vinous 89-91 pts
🏅Allen Meadows 88-90 pts

🏅Jancis Robinson 16.5+/20

【來自布根地.默爾索爾產區的高級享受】
💥貓鬚🐱搞到你身痕痕價$370/支 
💥


今個星期又帶支Bur白比大家,來自默爾索爾(Meursault) 的白酒。

Meursault 又有酒友戲稱”貓鬚”🐱Meursault 是位於布根地葡萄酒重鎮伯恩 (Beaune)城南的一個村莊,鄰嶺就是很著名的Puligny-Montrachet產區 (盛產Chardonnay的皇者產區🏆)。Meursault區域廣大富饒,並於1937年被評為法定產區,是布根地最精彩的白葡萄酒產區之一,所出産的白酒在世界各地很多著名餐廳也有出售。Meursault 裡沒有Grand Cru (特級葡萄園)、只有19個Premier Cru (一級葡萄園)以及很多著名的「略地」(lieu-dit,即指沒有一級葡萄園封號但能生產高品質葡萄酒的葡萄園),其品質一點也不遜色於一級葡萄園,不竟在布根地超復雜的系統當中卧虎藏龍的生產商比比皆是,今日所介紹的主角正是產自Jean-Philippe Fichet 酒莊旗下的一幅優質略地🏞


Jean-Philippe Fichet酒莊位置正正就位於Meursault區,旗下在不同地段擁有葡萄田種植葡萄以釀造不同風格葡萄酒。酒莊主人Jean-Philippe出生自釀酒世家👪,是家族的第三代成員。Jean自幼便從他父親的酒窖開始學習釀酒,到了20歲便釀造出自己的第一款葡萄酒。26歲那年購買了💰一個屬於自己的酒窖,並承租了一塊面積為4公頃的葡萄園。租約期滿時,園主見Jean擁有豐富葡萄種植經驗,於是將葡萄園交給Jean一手管理🤝。在2000年,Jean在 Meursault購買了新的酒窖,並在2002年成立Jean-Philippe Fichet酒莊正式投入運營。Jean對釀酒一絲不苟,酒莊不但種植葡萄,更開發葡萄園所需的肥料👨🏻‍🌾


Jean-Philippe Fichet酒莊的葡萄園分佈在Meursault、Auxey-Duresses、Monthelie、Puligny-Montrachet等產區,酒莊根據各葡萄園不同的土壤特性和風土條件,分別種植適宜的葡萄品種,以獲得能完美體現該品種特色的優質葡萄。酒莊採用傳統免耕方式,人工👐🏻嚴格管理葡萄園,以獲得風味物質濃郁兼備的優質葡萄。葡萄成熟後,酒莊對葡萄進行人手採收👨🏻‍🌾,以獲得達到最佳熟成度的葡萄。


🔍今日主角是來自Jean-Philippe Fichet酒莊旗下的Le Meix Sous le Chateau略地,由於地理位置關係,地段不受北風吹襲,而且能充份接觸陽光,加上獨特的石灰岩土壤,令葡萄能豐郁飽滿地生長,更令葡萄酒添上一份泥土礦物的精華。


Vinous 89-91 pts

(from the estate's most clay-dominated site, which Fichet says makes a richer, buttery style): Fully ripe aromas and flavors of yellow fruits and brown spices. Nicely dense and sappy on the palate, showing lovely inner-mouth tension and perfume and restrained sweetness. Fichet, who has used very little new wood for his wines over the last several years, is aging this village wine in just 10% new oak. It should make a very tasty early drinker.

 

Allen Meadows 88-90 pts

Mild reduction diminishes slightly the expressiveness of the otherwise ripe grapefruit-suffused aromas. There is relatively good concentration and vibrancy to the generously proportioned middle weight flavors that also terminate in a clean, dry and focused finish that is pretty but lacks the same overall depth.


💰$370/支

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