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醸し人九平次 別誂 純米大吟釀 2019《風土系列 - TJ961》

醸し人九平次 別誂 純米大吟釀 2019《風土系列 - TJ961》

🌟 近年名氣蜚聲國際|過三百年歷史酒藏🌟
㊙️SAKETIME 愛知縣⛩️第1位酒造
㊙ 醸し人九平次- Collection系列
別樹一格 – 充滿九平次典型的微氣泡衝擊感

首間登上法國米芝蓮3星餐廳白酒單的酒造 - 侍酒師公認最適合配菜用餐的清酒COLLECTION系列


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醸し人九平次 別誂 純米大吟釀 2019《風土系列 - TJ961》

原材料米: 100% 兵庫縣山田錦 
精米歩合: 35%
酒精度 : 16%
容量 : 720ml
製造年月: 2021年3月至6月
適合飲用温度 : 冷温、常温

網站介紹: https://kuheiji.co.jp/en/kamoshibito/



實試報告:

「別誂」又有「特製品」或「特別製造」的意思, 採用精米度35%的山田錦米釀造而成, 同樣有九平次典型的微氣泡衝, 出品十分優雅且且入口十分圓潤和飽滿, 香氣又澎湃同很有層次, 除了迷人的新鮮果香香甜成熟蜜瓜,香蕉,白桃還些白花的, 而且也比Eau Du Desir系列更有複雜性, 不但有些芽香氣, 還備有些如芝士益力多的複雜性以及感香的Umami旨味和礦物感、整體不但平衡更十分豐富! 而且入口的變化也很大, 溫度回暖後更帶點白朱古力的香甜質感, 酒體充滿厚度但傳遞卻十分圓和細緻, 是表現十分全面的清酒! 難怪當年在法國巴黎酒展上「別誂」廣受好評,受多間法國巴黎米芝蓮三星級餐廳的推薦連香港最頂級的半島酒店日本餐廳「今佐」也有引入這款清酒。

 

如用上一貫 SAKE清酒杯,入口更集中也更飽滿! 更能充份展現山田錦的甘口質感! 大家也用 Bordeaux波爾多杯來品嘗, 香氣不但更加奔於,香氣和酸度更活潑! 用來襯餐也更加合拍, 絕對值得大家一試!



繼上次的醸し人九平次 Désir et Sauvage系列大獲好評後, 今次同大家介紹醸し人九平次另一個星級系列 – COLLECTION系列!

事源莊主久野九平治先生是一個對食物有講究的人, 所以一直都希望自己釀造的清酒能夠日本乃至海外美食達至Food & Wine Pairing的最高境界 – Marriage!

最終這一信念令九平治先生成功創立COLLECTION系列, 而這一系列最更被一眾侍酒師和酒評家是最合適配餐用的清酒, 難怪COLLECTION系列的酒款被列入各大餐廳乃至3星米芝蓮星級食肆的酒單之中!

 

COLLECTION」系列一共有三款不同的酒款, 包括「HUMAN,「別誂」和 「彼の地」, 今次我地Wine Couple 就為各位酒友帶嚟其中的兩款「HUMAN」同「別誂」等大家可以一齊感受一下呢個系列配餐Marriage嘅魅力!


 


大家可以按以下的連結去更深入了解醸し人九平次:

👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇

https://link.winecouple.hk/pages/japan-kamoshibito-kuheiji

 



單支價$568/支
3支風土系列酒款, 3支免費送貨上門
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