Kessler Silvaner Eiswein Icewine 2018 凱薩西萬尼白冰酒 Rheinhessen 《醇酒系列 - G025》

😆大家聽到冰酒(Ice Wine)，好多時候都會諗起🇨🇦加拿大的出品，加拿大的冰酒俾人第一個印象就係貴，375ml的冰酒，閑閑地$400以上都唔出其，其實除咗加拿大以外，🇩🇪德國及🇦🇹奧地利的冰酒是酒界入面，都是很有名的，😆今次我地Wine Couple為大家帶嚟一款德國的冰酒，價錢大眾化，質量毫不俾加拿大的冰酒輸蝕。

🔍Eiswein在德國即是冰酒的意思，由未生長貴腐菌的健康葡萄在零下七度完全結冰時摘取釀造，一般用來釀酒的葡萄含有大約80%的水分💦，而冰酒是用晚收的葡萄，經過霜凍結冰後，葡萄明顯脫水，而糖及其他溶於水的固體卻沒有凝結，使得冰凍的葡萄擠榨出來的原汁更濃😋，故用這種冰葡萄釀製的酒自然甜潤醇厚，冰酒的豐郁果香。由於能夠釀造出冰酒的條件十分嚴苛，能否釀製成功，真的要睇天時地理人和，冰酒完全是來自大自然的禮物🎁，沒有任何人為修飾，純綷是天然的甜美，

🏰Kessler Silvaner Icewine用上100%的Silvaner白葡萄🍈去釀造，Silvaner是德籍品種，廣泛見於德國、奧地利、瑞士法語區及其他中歐產酒國。Silvaner的姿態總是低調含蓄，雖然沒有Riesling的奔放香氣，但經過小心栽種孕育下，它會有恰到好處的淡雅清香，散發草青、檸檬、果皮、礦物和白花氣息，喝得讓人舒服愉快，毫無負擔，正是其特色。

😆大家想更了解Silvaner葡萄，可以按以下連結，睇睇我地醉美葡萄酒老師Rebecca Leung對Silvaner的睇法:

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https://link.winecouple.hk/Silvaner

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$115/支