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La Parde de Haut-Bailly 2016 高柏麗酒莊副牌 375ml 《醇酒系列-FH104》

La Parde de Haut-Bailly 2016 高柏麗酒莊副牌 375ml 《醇酒系列-FH104》

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波爾多1855列級莊三級莊 Chateau Calon Segur 凱隆世家副牌

La Parde de Haut-Bailly 2016 高柏麗酒莊副牌 375ml 《醇酒系列-FH104》

產區:France / Pessac-Leognan
葡萄品種: 47% Merlot 梅洛, 47% Cabernet Sauvignon 赤霞珠, 6% Cabernet Franc 品麗珠
酒精度:14%
網站介紹 : https://www.haut-bailly.com/en/home.html
Owner: Veronique Sanders

🏅Wine Advocate 91 pts
🏅Vinous 91 pts
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高柏麗酒莊(Chateau Haut-Bailly)是一個有著古老歷史的酒莊。據資料提及,自1461年起,就存在一個叫做“Pujau”的葡萄園,該園地處於一片非常優秀的圓頂坡地上,這就是高柏麗酒莊現在的位置。然而,高柏麗酒莊現代葡萄園的基礎起於1530年,由哥雅尼家族(Goyaneche)和戴茨家族(Daitze)建立。   

1630年蓋拉德·戴茨(Gaillard Daitze)去世後,他的繼承人將“Pujau”的土地出讓給了他們的債主——巴黎銀行家費明·柏麗(Firmin Le Bailly)和尼古拉斯·勒瓦德(Nicolas de Leuvarde)。這兩位銀行家之前就很欣賞此地優秀的葡萄酒,並深知這片土地的潛力,所以投入大量的資金使葡萄園走上了真正的商業發展規模。他們為這片葡萄園建造了一座與其身份相符的主建築物,並贏得了國際的聲譽,費明甚至把他的姓氏柏麗(Le Bailly)留給了酒莊。   

1655年費明去世後,在將近一個世紀裏,土地在他或近或遠的繼承人中幾番易手,直至1736年土地的開發和經營權才被委託給了托馬斯·巴頓(Thomas Barton)。托馬斯·巴頓是愛爾蘭人的後裔,當時是一家名酒貿易公司的主管。由於他有英格蘭和愛爾蘭眾多的業務關係,這使高柏麗酒莊的葡萄酒獲得了這些“新法國紅酒”愛好者的好評。 1872年,阿爾希德·貝洛·米尼埃爾(Alcide Bellot des Minieres)遵照波爾多大主教的意見,購買下該土地,並在那裏建造了現在的酒莊。這位優秀的企業家全身心地投到了葡萄種植事業中。他的精力與激情,加上對科學細節的嚴謹態度和精確性,使他在短短幾年裏就將高柏麗酒莊葡萄酒的價位提升到了拉菲古堡、拉圖酒莊、瑪歌酒莊或侯伯王酒莊出產的一等列級酒的水準,並一直持續至1940年。他的許多科學貢獻使他成為一位傳奇人物,並為他贏得了“葡萄種植大王”的稱號。阿爾希德去世後,高柏麗酒莊進入了一段不穩定的發展時期,頻繁更換莊主,直到1953年被納入格拉夫產區的列級酒莊(Crus Classes de Graves)之列。   

1955年是高柏麗酒莊的一個新起點,丹尼爾·桑德斯(Daniel Sanders)收購了該酒莊。丹尼爾對酒莊進行了大量現代化的改建工程,包括:重組葡萄園、翻修酒庫與酒莊建築。1979年,酒莊傳至他兒子讓(Jean)手中,讓注重葡萄精選,致力於使高柏麗酒莊葡萄酒回歸至20世紀初的品質與形象,他為該酒莊的風格與聲譽建立了新的里程碑。   

1998年7月30日,高柏麗酒莊被美國人羅伯特·威爾默(Robert G. Wilmers)收購,他是紐約M&T銀行的主管。在高柏麗酒莊的經營中,他實現了波爾多名酒愛好者的夢想。對酒莊來說,這次收購代表著機遇。在這位充滿熱情的主人的掌控下,高柏麗酒莊的未來充滿了希望。威爾默親自參與酒莊重大決策的制定,並密切追隨酒莊的戰略方向。   

在1998年,威爾默把高柏麗酒莊的管理委託給了讓·桑德斯的孫女維羅妮卡·桑德斯(Veronique Sanders)。從那時起,維羅妮卡就專注於酒莊的發展,唯一的目標就是把它提升到它應有的“卓越名酒”行列的高水準。有了威爾默的大量投資,維羅妮卡循序漸進的改建——先是葡萄園和農業設施,然後是酒庫和莊園,高柏麗酒莊獨一無二的葡萄酒聲譽逐漸打響了。   

高柏麗酒莊座落在吉倫特河(Gironde)左岸格拉夫(Graves)產區中最高的一個圓丘上,它莊嚴地俯視著30公頃的整片葡萄園,園內有個完美的斜坡,土質具有高效的吸水功能,均勻分佈的窪面在多雨的年份裏能保證水份的有效排放。葡萄地由三種土質構成,土壤比較稀薄,地表混有第四紀的光滑沙礫土質,底土層為貝殼石化物。 在葡萄園的管理上,酒莊既重視土地生態又恪守傳統。酒莊堅持不使用除草劑,堅持手工採摘葡萄。為確保葡萄的高質量,同時控制產量,酒莊定期剪枝,並根據葡萄樹開花後的情況為果實疏枝。此外,葡萄採摘後要經過精挑細選才能用於釀制,在釀造過程中注重葡萄“放血”(Bleeding)。當然,環境保護同樣是酒莊考慮的重點,為此,酒莊特別採用低農藥的耕作方式,嚴格限制化學藥劑的使用,並順應特殊情況做出處理。   

在十九世紀末,高柏麗酒莊的主人Alcide Bellot des Minieres反對嫁接技術,他堅持認為只有“法國葡萄樹”才能夠擁有他追求的絢麗和高貴,但面對根瘤蚜病的不斷侵襲,高柏麗酒莊最後不得不種植美國葡萄。直到今天,高柏麗酒莊仍有4公頃的老葡萄樹,其中一些樹齡甚至已超過一百年了。酒莊種植歷史比較長久的釀酒葡萄品種有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品麗珠(Cabernet Franc)、佳美娜(Carmenere)、梅洛(Merlot)、馬爾貝克(Malbec)和味而多(Petit Verdot)。除了這些老葡萄樹種外,其餘的葡萄樹中還有64%的赤霞珠,30%的梅洛和6%的品麗珠。  

 

“La Parde de Haut-Bailly”是高柏麗酒莊的副牌酒。該酒1967年初創名為“Domaine de la Parde”酒,當時它是波爾多酒中的一等副牌酒之一。1979年改為現在的“La Parde de Haut-Bailly”,之後通過多年來自身風格和特點的發展,逐步獲得該酒的獨立性身份。因為出自年輕葡萄樹,也是最好的壓榨酒,與一等酒比較,這款副牌酒有更濃的果香味,口感也更好。經過與一等酒完全相同的釀造程式後,“La Parde de Haut-Bailly”也在橡木酒桶中陳釀十二個月。它的口感特別迷人,優雅而細膩,帶有一種舒服的、柔絲般的光滑感。它的柔順感和開瓶時的芳香,讓它與正牌酒相比,更適合在年輕時飲用。儘管如此,它的結構也顯示出其陳放的潛力。


🏅Wine Advocate 91 pts

The medium garnet-purple colored 2016 La Parde de Haut-Bailly comes bursting out of the glass with cassis, redcurrant jelly, fragrant earth and dried Provence herbs scents plus a waft of lavender. Medium to full-bodied, firm, grainy textured and packed with fruit, it delivers a long and mineral-laced finish.


🏅Vinous 91 pts

The 2016 La Parde de Haut-Bailly, matured in 30% new oak, has a strict, pencil-lead-infused bouquet that demands a little coaxing from the glass. I appreciate the delineation of this second wine, which is quite focused, with a light marine aroma. The medium-bodied palate exerts gentle grip. Finely structured with just a touch of cracked black pepper, this builds in the mouth to quite a linear, grippy finish that suggests that it will last longer than many might afford it. Excellent.


🏅James Suckling 91 pts

A firm and velvety red with berry and tobacco character and hints of walnuts. Medium body, round and juicy tannins and a medium finish. A blend of 47 per cent merlot, 47 per cent cabernet sauvignon and six per cent cabernet franc. Second wine of Château Haut-Bailly. 


🏅Wine Spectator 90 pts

Polished and open in feel, with a lovely beam of pure plum and raspberry puree flavors inlaid with light tobacco and toasty vanilla notes. Subtle mesquite detail shows on the finish. Ready to go too.


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