售完 - Le Blanc Sec de Suduiraut 2016 Bordeaux Blanc 旭金堡乾白酒 《醇酒系列-F181A 》***

Sauternes 蘇岱區的貴腐甜酒聞名於世，而已隨著巿場對乾白需求日益提升，各大莊都紛紛推出並宣傳自己的乾白系列，其實這些列級莊一直以來都有釀造乾白，只係以前產量不多而且未受巿場觸目，所以收埋收埋咁自己賣😛，無大肆宣傳，今次推薦來自1er Cru classé 的 Chateau Suduiraut 所釀造的乾白，2015年才推出巿場，是酒莊繼 S de Suduiraut的第2款乾白，價格實惠，此款入門級採用較年輕樹齡，適合即時享用唔駛等陳熟👍

🕰️Chateau Suduiraut 歷史悠久，1580已經建立，及後在動亂中不幸地被焚燬，在17世紀時重建，1855年Sauternes的分級制度建立，Chateau Suduiraut 被評為1er Cru classé，即第2高的等級，(其實最高等級只有一間，就是Chateau d’Yquem)，實力無需懷疑。

🤝同樣是來自釀製Sauternes甜酒的釀酒師 Pierre Montégut 及釀酒顧問 Eric Boissenot 的出品，而且Graves 得天獨厚的土壤Gravel/Sandy，能夠幫助白葡萄發展香氣和新鮮度，不論乾/甜的白酒都能受惠，此酒清爽、迷人的柑橘氣息、還有些黃色水果如半熟菠蘿、青蘋果、礦物、酵母餅乾，果仁和橡木，乾淨利落，是海鮮的最佳伴侶。

A light yellow in colour, with hints of green. The nose is subtle, with aromas of flowers, white fruit and a touch of anis. The mouthfeel is generous with great tautness. The palate expresses notes of pear, white flowers, and the saltiness characteristic of our terroir.

🎖️James Suckling 90 pts
Clean and fresh with pear and sliced-apple character. Medium-bodied, clean and minerally. Delicious.

💰HK$132/支