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Le Preare Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2019 皮亞尼里帕索紅酒《醇酒系列 - I229》

Le Preare Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2019 皮亞尼里帕索紅酒《醇酒系列 - I229》

⭐來自意大利北部Valpolicella Classico 產區
⭐Ripasso素有平民酒王之稱
🏅James Suckling 91pts


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Le Preare Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2019 皮亞尼里帕索紅酒《醇酒系列 - I229》


🌍產區 :  Valpolicella Ripasso DOC

🍇葡萄品種 : 70% Corvina、15% Corvinone、15% Rondinella

🍷酒精度:13.5% vol

建議抖氣時間: 1小時




⭐來自意大利北部Valpolicella Classico 產區

⭐Ripasso素有平民酒王之稱

🏅James Suckling 91pts



🔎這兩款全新的意大利Amarone + Ripasso酒款皆來自葡萄酒合作社 Cantina ValpolicellaNegrar,合作社位於意大利東北部的Verona郊外。它們最出名的,正是Valpolicella ClassicoAmarone Della Valpolicella Classico葡萄酒🍷。合作社的歷史可以追溯至1933年,在當時,有6位有志之士覺得要保存Valpolicella地區的優秀傳統,於是決心的走在一起,組成聯盟🤝,當中包含了230個酒農👨🌾及總面積達700公頃的葡萄園。他們不但止定下制度守則去釀造優質葡萄酒,也要求進行有機種植及尊重環境以展示Valpolicella地帶的優質及美好的一面。核心品牌有Cantina di NegrarLe Preare系列的ValpolicellaRipassoAmarone三種酒款。



 

💁️Valpolicella 是意大利最歷史悠久而知名的葡萄酒產區之一,可說與ChiantiBaroloBrunello等酒款齊名。Valpolicella 的原始發展產區-Valpolicella Classico,由於海拔較高,是高品質Valpolicella的主要產地🤩,所謂的Classico主要是以下五個村落的範圍內:Sant’AmbrogioSan Pietro in CarianoFumaneMaranoNegrar等。產區擁有多變複雜的地型,但孕育出獨特的微氣候。Valpolicella Classico擁有很多古老的文化遺產🏚,可說是相當特色的產區。


👉葡萄園位於Valpolicella Classico的中心位置,海拔在約350米左右,平均樹齡30🌱。葡萄在9月尾10月頭以人手採收🤲,刻意比往年再推遲10日再採收,令到葡萄更成熟完滿。發酵後,會進行浸漬約10日,再導入不锈鋼糟陳存。Ripasso 有平民版酒王Amarone之稱。Ripasso是將釀造 Valpolicella 的新鮮原酒和酒王 Amarone 果皮混合🔃後,再進行第二次發酵,為期15日左右。再導入木桶陳釀10個月及瓶內陳熟6個月才推出市場。所以酒體帶著酒王 Amarone的美麗影子👥



 

📝實試報告:

櫻桃紅酒色,帶上不錯的香氣,如紅莓、土多啤梨🍓、糖果、也帶上BBQ的烤烘氣息。入口酒體中等,但圓潤感不錯,味道有櫻桃、雜莓、Mocha、甜香料、toasty等,酸度良好,單寧經一個小時後抖氣後變得柔滑,整體帶上絲絲甜美,是平易近人的小酒王。

 

🏅James Suckling 91pts

A nice balance of ripe damson and date-like fruit that’s spruced up with a hint of oak. Medium-to full-bodied with tight,but submerged tannins and an overall fresh, tasty feel. No great length, but nice while it lasts. 



$168/支


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