Louis Jadot Puligny Montrachet 2020 路易亞普里尼蒙哈榭 《風土系酒款 - TF1131》

Louis Jadot Puligny Montrachet 2020 路易亞普里尼蒙哈榭 《風土系酒款 - TF1131》

Louis Jadot更多介紹

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Maison Louis Jadot 的歷史最早可追溯到 1794 年，他的家人從比利時移居到 Beaune，並開始購買 Premier Cru 和 Grand Cru 葡萄園，酒莊是由 Louis Henry Denis Jadot 於1859年創立。而 Jadot 家族購買的第一個葡萄園是1826年的 Beaune 葡萄園 Clos des Ursules，仍然保留至今，亦被視為酒莊的招牌酒，酒風非常細緻。1954年，傳至第4代時委託了Andre Gagey 管理，並擔任 Louis Augueste Jadot 的助手，而在1962年, Louis Augueste Jadot 去世時，Gagey 接管酒莊，負責從生產到包裝到發售的全部事宜。

在1970年，Gagey 聘請了傑出的年輕藝術家 Jacques Lardiere 作為他的助手，後來也成為最終的技術總監直至2012年。 今天，Lardiere 是勃艮第公認的最好的釀酒師之一。Maison Louis Jadot 專註於葡萄酒風土的最純粹表達，盡可能地減少人工干預。1996年，Louis Jadot 與 Tonnellerie Vicard 合作，創建了自己的合作社叫做 Cadus，以生產按照勃艮第傳統製作的法國橡木桶。

現時 Louis Jadot 一共擁有270公頃園地，全部在布根地內，其中包括數量非常龐大的十片特級園，還有在 Mâconnais 及 Beaujolais Cru。

前任元老釀酒師Jacques Lardiere

Jacques Lardiere 在2012年退位前接受 Decanter 雜誌訪問，憶述當年他的第一次考驗是在1971年，當時許多布根地的葡萄園都被冰雹摧毀了。 ‘沒人知道該怎麼辦。但是 Lardiere 可以看到倖存的葡萄有多麼嚴重的瘀傷，所以我給了葡萄汁短暫的浸漬。’當時的老闆 André Gagey 擔心葡萄酒的顏色過淺。Lardiere 也是如此。 ‘但是葡萄酒的表現非常好，今天有些仍然很好狀態。經過這次之後，Andre 完全信任我。就這樣正式開始了他的葡萄酒旅程。他往後，採用特殊釀法，建立了非常獨特的風格，也讓 Louis Jadot 成為過去幾十年來品質最為穩定的酒商。在紅酒的釀造上，偏好高溫發酵，有時甚至到達 38-40C，超長浸皮亦是 Louis Jadot 的特色，常長達 30天甚至更久。白酒亦沒有跟隨潮流，變得更多酸輕盈，仍然是濃厚多木香豐富型 Chardonnay，但卻能找到極佳的平衡，與新鮮多變的香氣。

偏好高溫發酵 + 超長浸皮，造就了著名的陳年能力，看一看Allen Meadows對1858年，沒錯是1858年的Louis Jadot Romanée Grand Cru的評語節錄就知道Jadot的陳年能力和質素！

Allen Meadows: I simply couldn't get over just how spectacular the mouth feel and unreal complexity were and even at almost 160 years of age, this is still crusing along like it will live forever.

現任莊主Pierre Henry Gagey

Puligny-Montrachet的葡萄園位於一個平緩的朝東斜坡上，海拔約 230 至 390 米，土壤為石質粘土和白堊土具有良好的排水性和保溫性。葡萄採用全手工採摘，並裝在小箱子裡，以免損壞果實。採摘後葡萄經過輕柔壓榨後，進入橡木桶中進行發酵，其中1/3的橡木桶是新桶，會經過15個月的陳釀後再裝瓶。

🏅 Allen Meadows - Burghound 91 pts

Smoky reduction overshadows the underlying fruit at present. More interesting are the refined, intense and attractively textured medium weight flavors that deliver fine length on the very dry and slightly lean finale. My sense is that the finish will flesh out and my predicted range assumes that will occur in time.