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Madame Veuve Point Chablis Premier Cru Vaillons 2018 龐特夫人夏布利一級園維佑園2018《醇酒系列-F866》

Madame Veuve Point Chablis Premier Cru Vaillons 2018 龐特夫人夏布利一級園維佑園2018《醇酒系列-F866》

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Madame Veuve Point Chablis Premier Cru Vaillons 2018 龐特夫人夏布利一級園維佑園2018《醇酒系列-F866》

產區 : Premier Cru Vaillons維佑園,Chablis夏布利 Bourgogne布根地 

葡萄品種 :  100% Chardonnay 霞多麗

酒精度:13%vol




Madame Veuve Point
🌟酒莊根據地在Beaune,由Jeanne Marie Point 夫人創立,她26歲時喪夫,為獨立照顧兒子,一介女子擔當了連男姓也覺艱辛的葡萄農工作,直到1904年她得到了千載難逢的機會,在美國Saint Louis World參展並展示了她家的Pouilly Fuisse,最終得到了Grand Prize 獎項。自此她家酒香飄洋過海,吸引來了遠方的客人,也獲得了法國同行的肯定。她死後由兒子Benoit承繼,至今傳到孫女Madame Geraldine Point繼續延續家族的心血。
谈起这个法国文化概念中的“寡妇(Veuve)”一词,但係法国文化里的寡妇和我们传统概念里的寡妇係大有不同,我們見到酒标上面写着寡妇肯定不乐意喝这酒,因为寡妇就係“克夫”嘅意思,但係法国人可不这么认为,法國理解寡妇嘅意思係代表她 available/diponible,妙龄女郎一枚👩🏻‍🦰,君子好逑。

在夏布利,只有 780 公頃的葡萄園有Premier Cru的稱號,不到總面積的 15%,這些土地被分成了 40 塊大小不一的園地,有些葡萄酒的酒標上可能會對應標注具體的葡萄園名稱。  其中,真正在酒標上出現的大約只有 20 個,知名的有維佑園(Vaillons)、湯尼爾園(Montee de Tonnerre)、山腰園(Mont de Milieu)等,此酒就產自其中最知名的維佑園。該園以基米裏支階土壤為主,面朝東南方,能收到足夠光照,使得葡萄即使在涼爽氣候下也能達到最佳的成熟度,並保留較高酸度。



Madame Veuve Point的葡萄酒在伯恩(Beaune)釀造、培養熟成與裝瓶,堅持以謙遜的態度打造頂尖優異。葡萄經過人工分選後,在收穫時直接放入壓榨機中。由此獲得的果汁,稱為葡萄汁,經過“冷沉澱”(24 至 36 小時為 10°),沉澱後放入地窖中並放入大桶或桶中,在其中進行酒精發酵。從夜之丘、夏隆內丘再到瑪孔內。


酒莊對木桶的使用非常精妙,為了避免葡萄酒的自然香氣被木桶的香氣掩蓋,釀酒師只採用不超過10%的新木桶,同時採用木桶和不銹鋼桶混釀的方式來保持葡萄酒原有的風味,表達出當地風土特有的風格。

在陳釀的過程中,全新的木桶會吸收大量的葡萄酒,這個情況被稱為 ‘the angels share’。而我們會不斷的向其中添加酒液來保證釀造的酒的品質。根據不同的酒款,會陳釀10-24個月。


Madame Veuve Point的所有葡萄酒皆以遵循勃艮第傳統的方式釀製。同埋睇到呢款包裝就知道係一款高顏值酒,精心設計的packaging,細緻鑲金與凸起的徽標,酒標的質感與細節突顯。 


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