CH009 - Mayu Gran Reserva Pinot Noir 2017

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CH009  - Mayu Gran Reserva Pinot Noir 2017

產區/級別 : Elqui Valley

葡萄品類 : 100% Pinot Noir

酒精度 : 14.5%vol

網站介紹 : 
http://mayu.cl/

【Mayu = Giorgio Flessati】

你的名字, 我的姓氏🥰

🎼 曾聽說過 尋覓愛情 就像天與地別離和團聚過程 🎼


一提起智利 Mayu 酒莊, 小編就會想起Winemaker🧔🏻 Giorgio Flessati😁 如要用詞語去比喻他與酒莊的關係, 我會說他用了他的金黃時間和 Mayu 談一場不後悔的戀愛 💕 只要你曾經與 Giorgio 傾談過他和Mayu 酒莊的故事,你會知道這樣形容一點也不誇張 😌


來自意大利的 Giorgio, 為何會放低家庭,來到離他家鄉十萬九千里的智利來擔任釀酒師

 

👀 畢業於意大利著名葡萄酒學院 San Michele all'Adige的他,並曾經任職意大利、 法國及澳洲的酒莊顧問。2004年他的堂兄兼好友Mauro Olivier找他合作開展Mayu,Giorgio 本著他對葡萄酒的熱愛,就這樣開展了他人生的另一頁並從此更加愛上。觀看酒標, 你會發現像星際一樣的雲端, 完全是描述Mayu 所在地 - Elqui Valley 高空萬里無雲的境象 💫 若喜歡觀星的話, Elqui Valley 絕對是一個好地方🌟🌟 若有幸走一趟, 可能會跟 Giorgio 一樣從此留下來不願離開 


 對於Giorgio來說,良好的葡萄酒釀造是基於優良的風土地理,對大自然的尊重和人與人之間的那份情,並缺一不可 🙂 看看今次介紹給大家紅白酒所在地 - Elqui Valley 有著得天獨厚的天然環境,由於山脈位置高聳, 白天和黑夜之間山谷的溫度有很大的波動,明顯的温差對單寧的香氣和成熟度具有非常顯著的影響😉 在夜間,溫度的顯著下降減緩了葡萄從白天炎熱中的快速成熟,保持了葡萄的新鮮度並防止過度成熟。 亦同時增加葡萄酒中風味特徵的深度和復雜性。


🔎 Wine Couple 曾經介紹過不同國家,不同風格的 Pinot Noir 比大家,有沒有一款你特別喜歡?  今次,小編又帶來一款全新感覺的黑皮諾🍇 上文介紹過釀酒師 Giorigo的熱枕, 如果你都被他動容, 或者你可以試試他釀造的這款 Gran Reserva – Pinot Noir 😋 今次介紹的黑皮諾,Giorgio 沿用舊世界的風格 (不要忘記他是純正意大利人) ,配以新世界風土的黑皮諾,藉以調配出煥然一新的感覺😍如果你都很欣賞這位釀酒師的理念和努力,不妨試試這支 PN 


📝 實試紀錄 : 骨架比一般輕柔型的 Pinot Noir 大一點,除了一般PN常有的草莓及紅果, 這款PN多了車厘茄和香料的香氣,還有少許青椒和醋栗。適宜的酸度, 有布冧、茶葉、泥土氣息, 後段有點點的煙草和辛辣感, 配上辛辣食物相信會相當不錯


🎼 只需要 最迴腸盪氣之時 可用妳的名字 和我姓氏 成就這故事 🎼 
要追逐 Mayu 和 Giorgio 的故事, 就來一杯邊喝邊感受箇中理念吧 🥰


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