Name: Mayu Pedro Ximenez 2020《醇酒系列 - CH003》
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Price: 78.0 HKD
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Mayu Pedro Ximenez 2020《醇酒系列 - CH003》

Robert Parker 90pts

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顧客評價

‘ 超爽快感，非常特別的白葡萄 Pedro Ximenez ’

Mayu Pedro Ximenez 2020《醇酒系列 - CH003 》

產區/級別 : Elqui Valley 伊基山谷

葡萄品類 : 100% Pedro Ximenez 佩德羅希梅內斯

酒精度 : 13% vol

網站介紹 : http://mayu.cl/index.html

Winemaker Giorgio Flessati

Robert Parker 90分

【智利PX乜東東？】
冷門葡萄巧遇伯樂，獨一無二的PX清爽快感

大家試過了Don Amerigo Gran Reserva Carmenere，應該對佢既物值相當滿意吧? 酒莊Vina Mayu 位處於智利最北端的產區Elqui Valley，小編早早選上了Vina Mayu，除左酒莊出晒名的Syrah 和Carmenere，還有他的乾白同樣深深吸引著小編，要在炎熱的南美發掘出乾爽白酒並唔容易，繼之前小編推薦過 Picapoll、Mando、Scheurebe ....這些非主流葡萄，今次又同大家推薦另一款冷門葡萄PX，PX全名Pedro Ximenez，中文名水蛇春咁長叫佩德羅希梅內斯，此葡萄响西班牙主要用黎做甜酒Sherry或Brandy調配，一諗起「杰撻撻」甜到漏既PX點可能變成Dry白？而酒友們都知涼快的天氣出產靚乾白，炎熱的南美葡萄園往往扼殺了白酒的酸度，在智利除左靠近海邊的Casablanca產區受惠於清涼的海風，而Elqui Valley也是另一出產Dry白的潛力產區，一個世上最乾旱（降雨量最少）的葡萄酒產區之一，沙漠氣候、萬里無雲、葡萄園大多散佈於高山之上，故此避過了地面的高溫，日間充足的日照和寒冷的晚上，促成了孕育優雅酸爽白葡萄之地，而Mayu的葡萄園就正正位於6300呎高空工作，意大利釀酒師Giorgio Flessati 成為了該產區釀酒業的代名詞（one man show) 他是第一位充當先驅者發掘 Elqui Valley的潛力，認為此區能釀出上等的Syrah，Decanter雜誌早期已經報導並推薦了他的Syrah，引起了國際關注，而今次PX同樣顛覆了眾人對該葡萄的想法，再次証明在葡萄酒世界上無咩係唔可能的

完美的風土和葡萄巧妙的結合，令以往只能釀成甜酒或無酸度平庸Table White 的配角來個華麗轉身，而Vina Mayu 亦是唯一一家的PX每年保持在RP89-91評分，帶礦物、石灰、檸、甜瓜、柑橘、少許花香氣息，要飲到咁上下稍為回暖少少才呈現出少許甜酒身影，黃色水果逐漸浮現出來，有良好的酸度，清爽怡人，矇瓶起來會令你猜想是新西蘭的產物，與海鮮是超級絕配，而一向找尋優質廠貼自己牌子的 Mark & Spencer 同樣有款來自Elqui Valley 的PX，而且他們在自家M&S Label 誕生之前亦曾經賣過Mayu，大家可以猜想一下兩者之間的關系。

最近有海鮮餐的你，不妨試一下這款冷門的葡萄，應該能令你的魚蝦蟹貝殼水產海鮮生色不少

Robert Parker 90分

"The austere and serious 2020 Pedro Ximenezhas moderate alcohol and mellow acidity, with a clean palate that ismedium-bodied and reveals focused and precise flavors. It was bottled unoakedafter four months with lees."

想了解更多Pedro Ximenez ，歡迎瀏覽以下文章 :

佩德羅-希梅內斯Pedro Ximenez 葡萄

想了解更多，由美魚酒莊莊主兼釀酒師Giorgio Flessati為大家講解: