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*售完* 法國萬米蜂蠟烏魚子 (細 )《GOU007》

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 法國萬米蜂蠟烏魚子Memmi Mullet Roe (Bottarga) 《GOU007》





源產地 : 西非  茅利塔尼亞Mauritania

重量 : 90-120g

 

Memmi 已有40多年經驗, 一直使用傳統方法,並用上茅利塔尼亞優質的魚卵製造優質烏魚子。

【什麼是烏魚子

Memmi的烏魚子被稱為「海中的魚子醬」,全因其新鮮味美。烏魚子是指雌性烏魚所產生的卵,然後經漬後乾燥的加工食品。

 

烏魚子的加工過程為:選購成熟母魚剖取卵巢水洗擠血鹽漬脫鹽整形乾燥成品

 

 

【烏魚子的營養價值】

烏魚子中含有多種人體必需的氨基酸,其脂質中含有大量的不飽和脂肪酸。當中的維生素含量也不低,主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、菸酸等。另外,還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。

 

烏魚子更有養血、美顏的作用。而且烏魚子的蛋白質含量豐富,能提高免疫力,增強抗病能力。

 

 

【進口Memmi烏魚子與其他國家不同之處】

Memmi在其加工過程中僅使用最優質的海鹽。另外,與一般台灣的烏魚子比較,台灣比較多以真空包裝的方法處理出售的烏魚子。而Memmi的烏魚子則以蜜蜂的蠟熏封存,這樣處理的作用不僅因為令保存效果更好,而且對於魚子那鮮味的保存起了更大的作用!使魚子的味道更加完美。

 

【保存期及保存方法】

Memmi烏魚子需要冷藏存放。打開後存放在冰箱中,開封後需於一年內食用。

 

【建議食用方法】

烤烘 à 非常美味香口



送酒 à 是一流的佐酒小食



拌意粉 à 加添風味




涼拌沙律 à 健康有益






單價: $160/件


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