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*售完* Memmi Ventresca Tuna Can 法國萬米橄欖油浸吞拿魚腩 《GOU008》
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*售完* Memmi Ventresca Tuna Can 法國萬米橄欖油浸吞拿魚腩 《GOU008》

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橄欖油浸吞拿魚腩,份外甘香


Memmi Ventresca Tuna Can 法國萬米橄欖油浸吞拿魚腩《GOU008》


産區 – 地中海水域

Size: 160g


網站介紹: https://boutargue-memmi.com/nos-decouvertes-gustatives/

 


我地Wine Couple今次搵到法國Memmi House的吞拿魚腩罐頭俾大家,Memmi House由70年代開始已經從事海產加工行業,我地之前介紹的烏魚子,就是Memmi House的出品。


吞拿魚(tuna),又叫鮪魚,更廣泛的名稱是金槍魚。我地成日見到日本人,係魚市場拍賣當年最好的吞拿魚,一條成百萬日元,又影相又上新聞的,就是吞拿魚喇。


吞拿魚是一種生活在海洋深處的魚類,分佈在太平洋、大西洋和印度洋的熱帶、亞熱帶和溫帶廣闊水域,吞拿魚最高游速可達每秒20米,必須時常保持快速游動才能維持身體的供給,加上吞拿魚只在深海水域活動,因此肉質柔嫩鮮美,沒有污染,是不可多得的健康美食。


吞拿魚的營養價值


1. 吞拿魚富含蛋白質、脂肪、維他命D,鈣、磷和鐵等礦物質的含量也較高。


2. 吞拿魚魚背含有大量的EPA,前中腹部含豐富的DHA。此魚所含的DHA比例為魚中之冠,是極佳的健腦食品。


3. 吞拿魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等,脂肪酸大多為不飽和脂肪酸。


我地介紹的罐裝吞拿魚,與普通坊間的罐裝吞拿魚的最大分別就係用料方面,坊間的罐裝吞拿魚一般都比較粗嚡,而我地的Memmi Ventresca Tuna,吞拿魚是來自地中海地區,用的係吞拿魚魚腩的部位,大家食開魚的都知道,魚腩是整條魚最肥美的部分,油份最多,肉質最滑的地方,用嚟做成罐頭,入口絕對冇嚡颯颯的口感,油脂充分,由於吞拿魚的脂肪大多是不飽和脂肪,對身體非常有益,所以就算入口覺得滿口甘香,都唔駛擔心健康。Memmi Ventresca Tuna用上等橄欖油浸泡,令肉質保持油香。


 



🍴建議食法:

放在香脆新鮮出爐多士的上面,又或者加係沙律上面,亦可以放係意大利粉上面食用,再簡單D,放係餅乾上面,亦都是一個簡單又好食的方法。


 

單價: $130/罐


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