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Nyetimber Tillington Single Vineyard Sparkling Wine 2013 尼丁堡天靈頓單一田園英國氣泡酒︱《風土系列 - TE002》

Nyetimber Tillington Single Vineyard Sparkling Wine 2013 尼丁堡天靈頓單一田園英國氣泡酒︱《風土系列 - TE002》

🏅Wine Enthusiast 96 pts
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Nyetimber Tillington Single Vineyard Sparkling Wine 2013 尼丁堡天靈頓單一田園英國氣泡酒︱《風土系列 - TE002》

🌍 產區 : England 英國
🍇 葡萄品種 : 78% Pinot Noir 黑皮諾,22% Chardonnay 霞多麗
🥂 酒精度 :  12%

🏅Wine Enthusiast 96 pts
🏅Wine Advocate 92 pts


網站介紹: https://nyetimber.com/



1986年,一對富有的美國人Stuart和Sandy Moss夫婦,在英國南部West Sussex的South Downs購入了名叫Nyetimber、有49公頃面積的農莊。Moss夫婦把農莊部分改造為葡萄園,只種植Chardonnay、 Pinot Noir和Meunier三種葡萄,一心一意釀製氣泡酒,雖則當時無人認為他們可以在英國這麼寒冷的地區成功種植該三種葡萄。Moss夫婦在1990年代推出Nyetimber酒莊的第一款氣泡酒,就是1992年的Blanc de Blancs,跟着是1993年的Classic Cuvée,結果一炮而紅,聲名大噪,不但為酒莊奠定基礎,更令世人認識到英國不單止可釀出好的氣泡酒,更是世界級的氣泡酒。2001年Moss夫婦退休,酒莊輾轉落入一荷蘭企業家Eric Heerema手上。Heerema大舉投資在酒莊,把葡萄園的面積擴展至約170公頃,成為英國最大的酒莊 (根據2015年數據),葡萄園的位置也從West Sussex擴展至Hampshire,剛好是在與法國香檳和Chablis地區一脈相承的黏土和白堊土的地帶上,令葡萄能緩慢地充分成熟,可釀製出優質的氣泡酒。Heerema同時大手投資建立新的釀酒設施,聘請新的釀酒師Cherie Spriggs和她的夫婿一起打理釀酒事宜,並重新引入Malolactic fermentation方法,以克服因英國較寒冷的氣候帶來的超高酸度。之後Nyetimber的氣泡酒屢次在國際評審比賽中獲獎,現已被公認為英國首屈一指的氣泡酒酒莊之一;Nyetimber的成功源於酒莊對品質要求極高,在葡萄品質不達標的年份例如2012年,酒莊甚至不惜壯士斷臂,放棄當年的收成,可見成功絕非僥倖。Wine Maker: Brad Greatrix

Tasting Note:  A light gold complexion with very fine bubbles. On the nose, alluring aromas of wild strawberry and a delicate floral bouquet lead into richer notes of pastry and praline. The palate is generous yet refined, with ripe red apple and apricot complemented by undertones of fresh citrus. Opulent fruit and complex almond characters persist in a long and nuanced finish. 

這款酒有著細膩的氣泡,散發著紅漿果,野生樹莓和烘烤的香氣;入口有杏仁,奶油蛋糕卷和礦物質的風味,優雅純淨,回味悠長。

🏅Wine Advocate 92 pts
Disgorged in July 2017, the 2013 Brut Tillington Single Vineyard opens in the glass with an exotic bouquet of musky peaches, mandarin, honeycomb and mango. On the palate, it's medium to full-bodied, fleshy and layered, with good depth and dimension at the core, ripe but racy acids and an aromatic finish. To my palate, this gives Nytimber's cuvée 1086 a run for its money.

🏅Wine Enthusiast 96 pts
Chalk, apple blossom and stone play on the subtle nose, and a touch of flint suggests a hint of smokiness. The fine foam fills the palate with subtle depth that combines the generosity of fruit, the richness of chalk and the buffered vein of vibrant freshness, clothed in flavors of Red Delicious apple and lemon shortbread. Elegance, finesse and subtle power form a disarming trinity that convinces with sheer quality. A lovely, creamy, exquisite fizz for grown-ups who can tune into subtlety. The finish is long and rewarding.


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