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奧丹波 純米吟釀《醇酒系列 - J042》

奧丹波 純米吟釀《醇酒系列 - J042》

🌟Saketime 兵庫縣排名第1位酒造 – 山名酒造
🌟丹州水上之地酒|酒造擁有305年歷史
🌟明利小川酵母孕育的清香,醇香美味
🌟利用低溫發酵帶出清脆爽口的味道及口感


全店,全店訂滿6支酒免運費

HK$180.00
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Saketime 兵庫縣排名第1位酒造 – 山名酒造
丹州水上之地酒|酒造擁有305年歷史
明利小川酵母孕育的清香,醇香美味
利用低溫發酵帶出清脆爽口的味道及口感

奧丹波 純米吟釀《醇酒系列 - J042》

原材料米: 100%五百万石
精米歩合: 60%
酒精度 : 15%
容量 : 720ml
製造年月: 2021年4月
適合飲用温度 : 冷温、常温

網站介紹: https://www.okutamba.co.jp/


Saketime 兵庫縣排名第1位酒造 – 山名酒造

丹州水上之地酒|酒造擁有305年歷史

明利小川酵母孕育的清香,醇香美味

利用低溫發酵帶出清脆爽口的味道及口感





💁🏻提起丹波,可能你會聯想起超市所推出的很健康的丹波黑豆。丹波是兵庫縣一個重要城市。而奧丹波的意思即是丹波的深處,通常深藏啲出品會好啲靚啲,這個奧丹波清酒也酒如其名,是深藏的好酒👍🏻。而這家酒造 山名酒造在Saketime兵庫縣是排名第1☝🏻,出品不容懷疑,大家有機會不妨試試。




酒造介紹

 

🔎山名酒造創業於江戶享保元年(1716),至今已有305年歷史,是該區最歷史悠久的酒造。位處於丹波市,這裏有著好米🌾好水💧。酒造堅持採用日本傳統手工釀製,以《槽搾り》方式,不使用機械高壓搾取,取得的酒液,更富有輕柔平衡風味🤤!酒造對品質控制有相當堅持,不想做到像工廠那樣,大量生產清酒,因此酒造在該區的產量,每年也不高。酒造的杜氏(釀酒師)青木卓夫👴🏻先生,是位著名的釀酒師 (丹波杜氏),也較專注研究吟釀酒款。行家對這位釀酒師的風評是個性很強奇怪想法的人能造出不平凡清酒非常感性但行動卻超出常理,就是百份百💯全身投入的人,才會有這些風評,才會創造出高一班的清酒。青木氏更是一位運用明利小川酵母運用得很出色的釀造師。聞說著明清酒十四代也是用上明利小川酵母釀造清酒。




奧丹波 純米吟釀


明利小川酵母孕育的清香,醇香美味。再利用低溫發酵帶出清脆爽口的味道及口感

 



📝實試報告:

很平衡的果香及旨味,香氣帶上香蕉、蜜瓜🍈、楊桃,再帶上絲絲咸鮮感,香氣討好,也有帶上礦物氣息。用上五百万石這酒造好適米,五百万石整體帶給人清爽、潔淨、輕盈及淡麗的感覺,此酒款精米步合為60%,但入口郤異常絲滑,唔講以為在飲40%精米清酒。入口清新爽口不膩,而也具良好層次感,餘韻不俗。小編試後感覺這款清酒很百搭,不論剩飲或配搭日本料理🍱享用,也是很享受。


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