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小編實試:
一開瓶青蘋果的香氣充沛,Pecorino是屬於高糖分的葡萄,高糖分令酒精度提高,使酒體比較豐厚,同時Pecorino亦是屬於酸度高的品種,酸度令整支酒的平衡提高,酸度與甜度並不是相反的,反而是相輔相成的,良好的酸度,並不會令人感到很尖銳,像嘗到檸檬一般令人瞇起眼,適當的酸度,令口水增加,令酒體更平衡,使飲者不會覺得很膩。15分鐘後,草本的氣息慢慢出現,帶有淡淡的茴香的氣味,另外礦物質的氣息令酒變得更複雜,礦物質是由於Abruzzo產區的位置,Abruzzo位於意大利中部沿海地區,受海風的影響,土壤會帶有礦物的風格。最後,油脂的感覺慢慢浮現,令酒體變得更豐富,如此多樣性的特點,難怪Pecorino葡萄可以得到復興,令一眾飲家又可以多一個不錯的選擇。