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*售完*Paul Autard Chateauneuf du Pape Cuvee Juline 2007 保羅奧塔酒莊《 風土系列 - TF 909》

*售完*Paul Autard Chateauneuf du Pape Cuvee Juline 2007 保羅奧塔酒莊《 風土系列 - TF 909》

🏅Wine Advocate 95-97 pts
🏅Wine Spectator 95 pts
⭐️ 採用45年至95年的老藤
⭐1/3的新法國小橡木桶中陳釀
⭐️ 2007 教皇新堡區世紀經典靚年 - 產區評分達 Wine Advocate 98分
⭐️ 獲隆河區專家Jeb Dunnuck高度讚賞為現代派的表表者 出品細滑平衡且漂亮 用桶功架一流


HK$628.00
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                                 《風土系酒款


Paul Autard Chateauneuf du Pape Cuvee Juline 2007  保羅奧塔酒莊《 風土系列 - TF909》


產區:Chateauneuf du Pape 教皇新堡, 

葡萄品種:50% Grenache 歌海娜、50% Syrah 西拉 

酒精度 :  14.5%

網站http://www.paulautard.com/

⭐️  2007 教皇新堡區世紀經典靚年 - 產區評分達 Wine Advocate 98分

⭐️ 令紅酒教父Robert Parker驚嘆大讚, 收尾餘韻長達1分鐘

"My first note was WOW! And the finish lasts over a minute!"

⭐️  獲隆河區專家Jeb Dunnuck高度讚賞為現代派的表表者 出品細滑平衡且漂亮 用桶功架一流

"The wines from Paul Autard always fall into the modern school of winemaking, and this estate continues to make a modern, polished yet beautifully balanced style of Chateauneuf du Pape!"

⭐️  採用45年至95年的老藤

⭐  1/3的新法國小橡木桶中陳釀

🏅Wine Advocate 95-97 pts

🏅Wine Spectator 95 pts 





Domaine Paul Autard(保羅奧塔酒莊)位於Chateauneuf-du-Pape(教皇新堡)產區,在Courthezon(庫爾泰宗)和教皇新堡的中間地帶。這裡的土壤為教皇新堡產區典型的砂質土壤,且多鵝卵石。這裡有著地中海氣候,冬天溫和,夏天日照充足,境內盛行密史脫拉風,每年大約有2,800小時日照時長。得益於多樣化的地理因素,保羅奧塔釀造的葡萄酒口感異常豐富。


葡萄藤的年齡在40—95歲之間,主要紅葡萄品種有Grenache(歌海娜)、Syrah(西拉)、Cinsaul(神索),Mourvedre(慕合懷特)和Muscardin(蜜思卡丹) ,白葡萄品種有Clairette(克萊雷特),Roussanne(瑚珊)和Grenache Blanc(白歌海娜)。疏剪樹葉讓陽光灑滿葡萄藤的枝枝葉葉,並能保持良好的形態,綠色收穫保證了葡萄藤對空氣的完全接觸。讓·保羅施展各項技能培養出的葡萄能釀造出風味別具一格的葡萄酒。

這一系列的因素使得新酒魅力無窮更具有驚人的窖藏潛質,對於讓·保羅·奧塔來說,釀酒意味著匯集葡萄園內的所有特質,帶給品酒者獨特的感受。除了讓·保羅·奧塔的辛勤和智慧,還有一個因素不可磨滅,那就是時間。時間賦予了葡萄酒的美好品質和無限潛能。


酒莊莊主Jean-Paul Autard(讓·保羅·奧塔)的釀酒之緣與生俱來,傳承自家族。他十七歲就繼承了家業,開始管理酒莊。富有激情的讓·保羅·奧塔充分發揮了他的才幹,從培育葡萄到釀酒,他都嚴格把關,力求平衡。讓·保羅·奧塔釀造出的葡萄酒強勁有力但又不失優雅細膩,向品酒者傳達著各種互補的品質與特色。留香於口,酒醉於心,值得每一位紅酒愛好者細細品味。


Jean Paul Autard的釀造理念:不論是種植釀造,還是其他的一切因素,他只追求每個元素的完美平衡,但這一切對他來說似乎並非難事:40~96歲的老藤,加上只用有機肥,產量很低且不需要進行綠色採收,就能獲得風味集中的果實。他通過降低葡萄藤和葉子濕度的方法來避免黴病的發生,拒絕使用殺蟲劑,化學農藥。

葡萄去梗後利用果皮上的野生酵母,在不銹鋼桶中發酵,蘋果酸-乳酸發酵後轉移到橡木桶中陳釀;每個品種單獨發酵,發酵後進行調配。關於陳釀,Cuvée級別會採用1/3新桶,而對於旗艦款Cuvée La Cote Ronde,則是採用100%的新桶。


Jean-Paul Autard認為一款偉大的教皇新堡應該是一面強而有力,一面柔而精細,將這些互補的特質完美結合在一起,你才能感受到深入口感的餘味和程度。我們更喜歡整體設計。溫度調節的不銹鋼桶和氣動打孔機可實現良好的溫度控制以及溫和的最佳提取效果。冷浸(12°C)兩到三天后,我們可能會根據榨汁的質量重新加入榨汁,這將使葡萄酒具有豐富的風味和值得風土的芳香複雜感。


🏅Wine Advocate 95-97 pts

A blend of barrel-aged Grenache and Syrah, the 2007 Chateauneuf du Pape Cuvee Juline is fabulous. My first note was “wow!,” and that was after tasting some truly great 2007s. Inky/ruby/purple-tinged with a rich, sumptuous bouquet of blackberries, kirsch, incense, licorice, and subtle smoke, this is a powerful, multilayered Chateauneuf boasting admirable purity, stunning intensity, and a finish that lasts over a minute. A remarkable cuvee, it should be one of the monumental wines of the vintage after sufficient time in the bottle. Anticipated maturity: 2012-2025+.


🏅Wine Spectator 95 pts

Shows lots of exotic braised fig, black tea, roasted mesquite, incense and bittersweet cocoa notes, with a core of black cherry and raspberry fruit in reserve. The long, flashy finish lets pastis and Black Forest cake notes emerge. This has some toast to absorb, but it's all there.


$628/支

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