Name: Pietro Clementi Amarone 2011卡門弟阿瑪羅尼 《風土系列-TI1032》
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Price: 330.0 HKD
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Pietro Clementi Amarone 2011卡門弟阿瑪羅尼《風土系列-TI1032》

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TI1032 - Pietro Clementi Amarone 2011卡門弟阿瑪羅尼

產區：Valpolicella Classico DOCG

葡萄品類 : Corvina、Molinara、Rondinella、Corvinone

酒精度 : 16.5%vol

官網：https://www.vini-clementi.com/?fbclid=IwAR2gIa4NfY15PSz6ROy0ShbpoMBxGS6O-4UVlQNd9v-iQyaZmhVODNN9Hts

🔎Amarone來自意大利北部Veneto的明星產區Valpolicella。產區以涼爽🌬️的大陸性氣候為主，土壤較為複雜，既有石灰岩與黏土，也有火山岩乃至礫石與沖積土壤。其中西部的經典子產區Valpolicella Classico，海拔較高，又相對臨近大湖Garda，晝夜溫差較大但不至於極端，葡萄得以緩慢成熟之餘，卻能保持相應酸度及獨特風味。Amarone Della Valpolicella 在2009成為了DOCG，所出產的葡萄酒質素會有相當保證👍🏻而此酒款更加是來自出品最優質Amarone的Valpolicella Classico子產區，可以說是酒王之王👑。

💁🏻‍♂️Clementi 家族由1972年開始釀酒，老莊主Pietro Clementi 原為一名律師，在1969年買了現在酒莊想在退休時過著簡單的農民生活，他最初釀出來的酒只係授予親戚朋友飲用，2002年正式設立酒莊，家族仔生意，有五名仔女👨‍👩‍👧‍👦 其中現在的第二任莊主Maurizio則本是律師和時裝設計師😊酒莊位於Valopicella 中心點的村莊Valgatara，是其中一個最古老而且非常有聲望的釀酒地區，受惠於地中海潮濕的天氣，日照充足。葡萄園佔地17公頃，在海拔300-400米之上，這裡交由一個充滿熱誠的家族打理，而且家庭成員之間彼此關係非常親密，現在Maurizio遵循老莊主由69年開始的釀酒方法，自然栽造🌱，不用化學原料，釀造出最樸實且傳統的Valpolicella酒風格。

💁‍♀️釀造Amarone 大部份酒莊都會選用酒莊樹齡最老和最優質的葡萄來釀造，而且採收後長達大約120日的風乾期，葡萄因此會失去了30-40%的汁液，結果成就出高集中度和超濃縮風味的酒👍Amarone比起一瓶普通紅酒需要用更多的葡萄，酒莊也需要付出更多的時間，空間和人力去釀製。因此，Amarone葡萄酒相對珍貴，價格自然也會比一般紅酒稍高。Pietro Clement的Amarone 每年於九月底採收🤏🏻葡萄，風乾🌬️至明年二月，長達5個月的風乾期，36個月橡木桶的陳熟，再加上在酒瓶內成熟4-5年，可謂滴滴盡是精華💧

📝 實試報告:
帶玫瑰花香氣🌹、草苺果醬🍓、朱古力🍫、乾稻草，士多啤梨蛋糕，帶少許煙燻和煙草的味道，16.5%的酒精度完全沒有過重過甜的感覺，反之是順滑的單寧，優雅有層次，Lasting 持久，再睇番售價，小編我真的無法挑剔了🥺。建議各位可備存2-3瓶Amarone陳放幾年，再品嚐其進化，必能領略箇中滋味🔄。

飲開Amarone或Ripasso 酒友都知一般撞到15/16 年好正路，想飲舊年份就要自己存。但Clementi 家族卻願意用時間去培育自己的「親生仔」🤱🏻，他們深明陳存後的紅酒會更添風/豐味，而最難得的是講緊要花十年八載時間陳放的酒，價格都竟然無被抬高，能做到如此親民，十分難得。用心出品的酒莊，小編強烈推薦👍🏻，真❤️值得你一試。

HK$330/支

可混訂其他酒款，