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Pietro Clementi Amarone 2005卡門弟阿瑪羅尼 《醇酒系列-I055B》

Pietro Clementi Amarone 2005卡門弟阿瑪羅尼 《醇酒系列-I055B》

市場上罕見舊年份Amarone ❗ 2005年❗


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市場上罕見舊年份Amarone ❗ 2005年❗


I055B - Pietro Clementi Amarone 2005卡門弟阿瑪羅尼

產區:Valpolicella Classico DOCG

葡萄品類 : CorvinaMolinaraRondinellaCorvinone

酒精度 : 16%vol




🔎Amarone來自意大利北部Veneto的明星產區Valpolicella。產區以涼爽🌬️的大陸性氣候為主,土壤較為複雜,既有石灰岩與黏土,也有火山岩乃至礫石與沖積土壤。其中西部的經典子產區Valpolicella Classico,海拔較高,又相對臨近大湖Garda,晝夜溫差較大但不至於極端,葡萄得以緩慢成熟之餘,卻能保持相應酸度及獨特風味。Amarone Della Valpolicella 在2009成為了DOCG,所出產的葡萄酒質素會有相當保證👍🏻而此酒款更加是來自出品最優質Amarone的Valpolicella Classico子產區,可以說是酒王之王👑


💁🏻‍♂️Clementi 家族由1972年開始釀酒,老莊主Pietro Clementi 原為一名律師,在1969年買了現在酒莊想在退休時過著簡單的農民生活,他最初釀出來的酒只係授予親戚朋友飲用,2002年正式設立酒莊,家族仔生意,有五名仔女👨‍👩‍👧‍👦 其中現在的第二任莊主Maurizio則本是律師和時裝設計師😊酒莊位於Valopicella 中心點的村莊Valgatara,是其中一個最古老而且非常有聲望的釀酒地區,受惠於地中海潮濕的天氣,日照充足。葡萄園佔地17公頃,在海拔300-400米之上,這裡交由一個充滿熱誠的家族打理,而且家庭成員之間彼此關係非常親密,現在Maurizio遵循老莊主由69年開始的釀酒方法,自然栽造🌱,不用化學原料,釀造出最樸實且傳統的Valpolicella酒風格。


💁‍♀️釀造Amarone 大部份酒莊都會選用酒莊樹齡最老和最優質的葡萄來釀造,而且採收後長達大約120日的風乾期,葡萄因此會失去了30-40%的汁液,結果成就出高集中度和超濃縮風味的酒👍Amarone比起一瓶普通紅酒需要用更多的葡萄,酒莊也需要付出更多的時間,空間和人力去釀製。因此,Amarone葡萄酒相對珍貴,價格自然也會比一般紅酒稍高。Pietro Clement的Amarone 每年於九月底採收🤏🏻葡萄,風乾🌬️至明年二月,長達5個月的風乾期,36個月橡木桶的陳熟,再加上在酒瓶內成熟4-5年,可謂滴滴盡是精華💧

📝 實試報告: 
帶玫瑰花香氣🌹、草苺果醬🍓、朱古力🍫、乾稻草,士多啤梨蛋糕,帶少許煙燻和煙草的味道,16.5%的酒精度完全沒有過重過甜的感覺,反之是順滑的單寧,優雅有層次,Lasting 持久,再睇番售價,小編我真的無法挑剔了🥺。建議各位可備存2-3瓶Amarone陳放幾年,再品嚐其進化,必能領略箇中滋味🔄

飲開Amarone或Ripasso 酒友都知一般撞到15/16 年好正路,想飲舊年份就要自己存。但Clementi 家族卻願意用時間去培育自己的「親生仔」🤱🏻,他們深明陳存後的紅酒會更添風/豐味,而最難得的是講緊要花十年八載時間陳放的酒,價格都竟然無被抬高,能做到如此親民,十分難得。用心出品的酒莊,小編強烈推薦👍🏻,真❤️值得你一試。


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