I055A - Pietro Clementi Amarone 2011卡門弟阿瑪羅尼

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 I055A - Pietro Clementi Amarone 2011卡門弟阿瑪羅尼

產區:Valpolicella

葡萄品類 : 

酒精度 : 16.5%vol




Clementi 家族由1972年開始釀酒,老莊主Pietro Clementi 原為一名律師,在1969年買了現在酒莊想在退休時過著簡單的農民生活,他最初釀出來的酒只係授予親戚朋友飲用,2002年正式設立酒莊,家族仔生意,有五名仔女👨‍👩‍👧‍👦 其中現在的第二任莊主Maurizio則本是律師和時裝設計師😊酒莊位於Valopicella 中心點的村莊Valgatara,是其中一個最古老而且非常有聲望的釀酒地區,受惠於地中海潮濕的天氣,日照充足,葡萄園佔地17公頃,在海拔300-400米之上,這裡交由一個充滿熱誠的家族打理,而且家庭成員之間彼此關系非常親密,現在Maurizio遵循老莊主由69年開始的釀酒方法,自然栽造,不用化學原料,釀造出樸實且傳統的Valpolicella酒風格,小編在跟他們接觸並沒有感到半點兒商業味道,彷彿釀酒只是他們家裡生活的一部份。


💁‍♀️釀造Amarone 大部份酒莊都會選用酒莊樹齡最老和最優質的葡萄來釀造,而且採收後長達大約120日的風乾期,葡萄因此會失去了30-40%的汁液,結果成就出高集中度和超濃縮風味的酒👍Pietro Clement的Amarone 每年於九月底採收葡萄,風乾至明年二月,長達5個月的風乾期,36個月橡木桶的陳熟,再加上在酒瓶內成熟4-5年,可謂滴滴盡是精華💧

✍🏻👅實試紀錄
玫瑰花香氣、草苺果醬、朱古力、乾稻草,士多啤梨蛋糕,帶少許煙燻和煙草的味道,16.5%的酒精度完全沒有過重過甜的感覺,反之是順滑的單寧,優雅有層次,Lasting 持久.




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