I055A - Pietro Clementi Amarone 2011卡門弟阿瑪羅尼

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 I055A - Pietro Clementi Amarone 2011卡門弟阿瑪羅尼

產區:Valpolicella Classico DOCG

葡萄品類 : CorvinaMolinaraRondinellaCorvinone

酒精度 : 16.5%vol




🔎Amarone來自意大利北部Veneto的明星產區Valpolicella。產區以涼爽🌬️的大陸性氣候為主,土壤較為複雜,既有石灰岩與黏土,也有火山岩乃至礫石與沖積土壤。其中西部的經典子產區Valpolicella Classico,海拔較高,又相對臨近大湖Garda,晝夜溫差較大但不至於極端,葡萄得以緩慢成熟之餘,卻能保持相應酸度及獨特風味。Amarone Della Valpolicella 在2009成為了DOCG,所出產的葡萄酒質素會有相當保證👍🏻而此酒款更加是來自出品最優質Amarone的Valpolicella Classico子產區,可以說是酒王之王👑

💁🏻‍♂️Clementi 家族由1972年開始釀酒,老莊主Pietro Clementi 原為一名律師,在1969年買了現在酒莊想在退休時過著簡單的農民生活,他最初釀出來的酒只係授予親戚朋友飲用,2002年正式設立酒莊,家族仔生意,有五名仔女👨‍👩‍👧‍👦 其中現在的第二任莊主Maurizio則本是律師和時裝設計師😊酒莊位於Valopicella 中心點的村莊Valgatara,是其中一個最古老而且非常有聲望的釀酒地區,受惠於地中海潮濕的天氣,日照充足。葡萄園佔地17公頃,在海拔300-400米之上,這裡交由一個充滿熱誠的家族打理,而且家庭成員之間彼此關係非常親密,現在Maurizio遵循老莊主由69年開始的釀酒方法,自然栽造🌱,不用化學原料,釀造出最樸實且傳統的Valpolicella酒風格。

💁‍♀️釀造Amarone 大部份酒莊都會選用酒莊樹齡最老和最優質的葡萄來釀造,而且採收後長達大約120日的風乾期,葡萄因此會失去了30-40%的汁液,結果成就出高集中度和超濃縮風味的酒👍Amarone比起一瓶普通紅酒需要用更多的葡萄,酒莊也需要付出更多的時間,空間和人力去釀製。因此,Amarone葡萄酒相對珍貴,價格自然也會比一般紅酒稍高。Pietro Clement的Amarone 每年於九月底採收🤏🏻葡萄,風乾🌬️至明年二月,長達5個月的風乾期,36個月橡木桶的陳熟,再加上在酒瓶內成熟4-5年,可謂滴滴盡是精華💧

📝 實試報告: 
帶玫瑰花香氣🌹、草苺果醬🍓、朱古力🍫、乾稻草,士多啤梨蛋糕,帶少許煙燻和煙草的味道,16.5%的酒精度完全沒有過重過甜的感覺,反之是順滑的單寧,優雅有層次,Lasting 持久,再睇番售價,小編我真的無法挑剔了🥺。建議各位可備存2-3瓶Amarone陳放幾年,再品嚐其進化,必能領略箇中滋味🔄

飲開Amarone或Ripasso 酒友都知一般撞到15/16 年好正路,想飲舊年份就要自己存。但Clementi 家族卻願意用時間去培育自己的「親生仔」🤱🏻,他們深明陳存後的紅酒會更添風/豐味,而最難得的是講緊要花十年八載時間陳放的酒,價格都竟然無被抬高,能做到如此親民,十分難得。用心出品的酒莊,小編強烈推薦👍🏻,真❤️值得你一試。

🏅 James Suckling 93pts 
Enticing, ripe fruit and dried flowers on the nose. Full body. Velvety and very flavorful with so much intensity on the finish. Lovely ripeness at the end, too. Shows balance and intensity. Drink or hold.

HK$320/支 
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