Pol Roger Brut Vintage Champagne 2012 保羅傑香檳《風土系酒款 - TF1148》

成立於1849年的 Champagne Pol Roger，坐落於 Champagne的 Epernay，擁有55公頃的葡萄園，其中 Grand Cr 與 Premier Cru 就占了60% 的土地。Pol Roger酒莊是知名的香檳酒莊中，少數100%由家族營運的酒廠，少了外資干涉的壓力下，酒莊得以擁有其他香檳酒莊所沒有的自由：堅守年份香稽釋出的頻率。

歷史悠久的家族酒莊Pol Roger ，目前傳到de Billy第五代獨子 Hubert de Billy， 但酒莊CEO，即負青掌管營運大小事的其實不是家族內部的人，而是香檳區名聲響亮的Patrice Noyelle。酒莊雖然由自己人擁有，卻相當樂意將經營的職位交由更適合的人做。De Billy將自身角色定義為「地主」，不曾視自己為CEO。

Pol Roger酒廠經歷一個半世紀的發展，大刀闊斧地創新了不少設備，也努力保持酒廠本身的傳統風味。對於de Billy而言，Pol Roger不只是間酒莊或其個人的事業，而是必須要努力捍衛並傳承下去的家族珍寶。這樣堅定而謙遜的態度， 也確保了熱愛香檳的人，永遠能夠喝到細緻、優雅且均衡的Pol Roger口味。

依規定，無年份香檳（Non Vintage， 即NV）的熟成時間至少要15個月，年份香檳則需至少三年，這是因為瓶中二次發酵的酒液與死夫的酵母接觸的時越久，烤麵包和乾果的圓潤和細緻感，越能展現，雖然接觸時間越長不見得愈越好，但過短的接觸時間，通常無法釀出細緻美好的香檳獨特風味。在Pol Roger，光是NV就要四年的陳年期，年份香檳則更久，要5-6年。當許多酒廠已釋出 2003、2004，甚至2006年的年份香檳時，Pol Roget的年份香檳還停留在2002年。

雖然陳年時間越久不見得越好，但最精緻細膩的風味，確賓需要經過長時間陳年才得以展現，這即是Pol Roger獨有的特色。品嘗Pol Roger， 除了感受得到那股均衡的特有風格，更能夠體驗得到香檳經過緩慢熟成後，逐漸綻放的細膩風華。

🏅Wine Advocate 94+ pts

🏅James Suckling 94pts

Harmonious and straight with clarity and beauty to the wine. Cooked-apple and light honey aromas and flavors. Full body. Such balance and creaminess to the texture and weight.

🏅Vinous 91 pts

The 2012 Brut Vintage is radiant and super-expressive from the get-go. Apricot, pastry, baked apple and buttery notes wrap around the palate effortlessly. Soft and caressing, with tons of immediacy, the 2012 is quite showy today. More importantly, it is delicious and also very easy to like.

$980/支