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Prieure Saint-Come Chablis Grand Cru Vaudesir 2002 《風土系酒款 - TF908》

Prieure Saint-Come Chablis Grand Cru Vaudesir 2002 《風土系酒款 - TF908》

⭐Chablis Grand Cru Vaudesir
⭐遵循有機和生物動力耕作
⭐Chablis 著名釀酒師 Jean-Marc Brocard旗下酒商
⭐2002年好年份Wine Advocate同給予 2002年Burgundy White產區92分


HK$528.00
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《風土系酒款

Prieure Saint-Come Chablis Grand Cru Vaudesir 2002 《風土系酒款 - TF908》


產區 / 級別 : Chablis Grand Cru Vaudesir 福迪斯特級園

葡萄品種 : 100% Chardonnay 霞多麗

酒精度 : 13% vol


⭐Chablis Grand Cru Vaudesir

⭐遵循有機和生物動力耕作

⭐Chablis 著名釀酒師 Jean-Marc Brocard旗下酒商

⭐2002年好年份Wine Advocate同給予 2002年Burgundy White產區92分



布根地(Bourgogne / Burgundy) 是一個引人入勝的產區,當中的紅白酒同樣知名。講到白酒,不得不數夏布利(Chablis)Chablis位於布根地的西北方,從12世紀開始就已經在此地開始種植葡萄,所種植的葡萄品種為白葡萄霞多麗(Chardonnay)Chablis同香檳區相當接近,風土上也會較為相近。Chablis較寒冷 的大陸性氣候成就 Chablis的稍高酸度,高酸度能帶出酒體細緻優雅的一面。另一特點,一億五千萬年前該地原為海床,沉積大量蠔殼,土壤帶石灰岩以及白堊土(Kimmeridgian),這些土壤含豐富礦物,能令葡萄酒展現獨特的礦物風味。


Jean-Marc Brocard 的土地始於1公頃的葡萄園,是他岳父自種自釀的酒並作為結婚禮物。此後,他已擴大到200公頃,並被公認為 Chablis 主要著名釀酒師的之一,1973年,Jean-MarcBrocard選擇在Préhy定居,並在葡萄園中間建立了自己的Domaine。多年來,Jean-MarcBrocard 的葡萄酒品質已在法國和世界範圍內得到認可。在90年代中期,兒子JulienBrocard在獲得工程學學位元元元後,回到了家族莊園,開始有機耕作法和生物動力耕作法種植。Jean-MarcBrocard 亦是布根地最早開始有機耕種的代表之一。葡萄園採用低影響的方法代替除草劑,捕食者(蜘蛛、雀仔等等)代替農藥,用堆肥代替化學肥料,並按照葡萄的健康要求進行少量噴灑配上了不受幹擾的釀酒理念。Jean-MarcBrocard的酒是樸實而純淨的 Chablis

 

Vaudesir Chablis 特級白葡萄酒的七個官方 Grand Cru 之一。葡萄園完全種植 Chardonnay,坐落在Grand Cru山上,俯瞰下麵的 Chablis 小鎮。與其他 Chablis 特級葡萄酒相比,Vaudesir 特級葡萄酒往往更柔和、更優雅,帶有花香的特點,管它們仍然是基於與GrandCru山其他地方相同的 Kimmeridgian底土,但 Vaudesir的土壤傾向於粘土而不是石灰岩。這裡的石灰石比例較低,這使Chablis 標誌性的礦物質味更加豐滿。


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