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36 個月橡木桶熟成西拉 Shiraz ,充滿奶油、朱古力、棷子、雲妮拿味道!
Robertson No 1 Constitution Road Shiraz 2014 第一憲法西拉 《醇酒系列-SA001》
產區/級別 : Robertson
葡萄品類 : 100% Shiraz
【南非➰民主
➰木桶
➰葡萄酒同步大解放?】
🧡橡木桶的深度誘惑
🧡
🔎今次寫這支南非酒,自己同時也輕讀了 一下南非的歷史,而且不單是釀酒部份,由荷蘭
👉🏻英國
👉🏻爭取民主之路及廢除種族隔離等等,因為釀酒業跟社會發展息息相關,南非作為新世界葡萄酒的代表,雖帶挾著幾百年釀酒歷史的背景,卻因為他不能像其他釀酒國家般平隱發展,整個釀酒業才滯後,所以南非釀酒業是近十多年才得到穩定發展,只要社會經濟穩定,吸引外資投資在當地設置酒莊,便能發力追大落後,頓變成了極具潛力的葡萄酒新勢力 ,由於土地價格和人力成本相對其他釀酒大國低,而且還有很多產區的潛力並未完全展現,南非就成了今天釀酒人追夢的好地方。
🔎Robertson Winery 早在1941年於同名產區Robertson 成立,該產區亦有葡萄和玫瑰之谷見稱,地區含石灰土,能產出高品質的白酒,同時也能出產優質的Syrah 和 Cabernet Sauvignon,在2004 年Robertson 酒莊首發了一支用Shiraz做的酒款去紀念南非在新憲下的民主之路,釀酒師Jacques Roux特意用上了法國橡木桶陳熟36個月,將充滿野性辛辣感的Shiraz 馴服了,使其變得溫和柔順,具平衡的新世界風格酒。
👍🏻
📝明亮的紫紅酒色,邊緣呈櫻桃紅,香氣強烈,屬外發型,鼻子離杯邊一小段距離都能感受到香氣,櫻桃、布冧、香料、紫羅蘭花等香氣,入口單寧柔順,這歸功於超過3年的橡木桶陳熟,富有橡木和皮革的氣息,當然少不了shiraz的胡椒特色,Aftertaste 帶甜辣,與澳州同級Barossa的Shiraz即場比較,少了果醬般那份水果炸彈的官能刺激,更重平衡感,適當的酸度避免了過份厚重和甜膩,醒酒45分鐘後桶木的特色更顯露無遺,香氣散出是拖肥糖和棉花糖等香氣,還添加了雲呢拿、奶油、朱古力、焦糖,椰子糖等味道,物值超高
🤤
各位酒友係時候重新審視南非的葡萄酒,唔係就會錯過好多好酒。
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門市地址:
荃灣柴灣角街84-92順豐工業中心15樓O室 (風土酒館)
營業時間:
星期一至星期六 : 10am - 7pm
星期日及公眾假期 : 休息
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