*售完* F137 - Roger Sabon Chateauneuf du Pape Prestige 09 羅渣沙邦佳釀

【🔥搶手貨🔥成熟迷人的2009 教皇堡】
➰始於1540 的老字號 Roger Sabon ➰
🏅Robert Parker 96 pts🏅
🏅Wine Spectator 94 pts🏅

🔍超老牌的教堡，比同區老大 Beaucastel 來得還要早，酒莊佔地18公頃，Sabon家族早於1540年已紮根於教皇新堡區，從1921年開始用家族名義裝瓶，酒莊由Seraphin Sabon營運，及後兒子Roger Sabon以名字為自己酒莊命名，現在已經交由下一代 Denis ，Gilbert 和 Jean-Jacques 共同管理，釀酒師為Jean-Jacques 女婿 Didier Negron主理釀酒。

酒莊的葡萄田散落在整個教堡產區，不同地段都有著風土的差異，葡萄園覆蓋像足球大小的岩石Galets Roules，是來自新生代時期的矽石，這些石頭都能成為了土壤絶佳的保護層，免卻陽光和雨水對土壤的直接傷害，而且在日間有降溫的作用，到了晚間石頭又會散發著熱力，保持著葡萄園的溫度，使葡萄樹在晚間也能繼續生長，而沙土和石灰岩的土壤讓葡萄樹根部深入地底找尋水源，穿越不同的土壤層面，為原本豐郁的酒體增添了復雜性和礦物感，成為了一支優雅怡人的教皇新堡酒😋

RS 釀酒特色是高溫Maceration浸漬長達1個月以上，酒液跟葡萄皮長時間接觸，從而提取了更多色素和風味物質，達至更強的集中度，而有別於其他教堡，為左達至優雅而平衡，唔會有糖果般的過熟感覺，Didier Negron特意在採收葡萄的日子下功夫，選取稍低成熟度的 Syrah 與 Grenache ，目的是維持合適的新鮮感和酸度，葡萄採收後是100% 除梗，為了減低產生不愉快植物氣味的機會，而且酒莊堅持不過濾，將最原始的放在酒瓶內，Prestige 用上超過100年老樹歌海娜，每年只產1000箱😱，可謂極之珍貴…RS酒價一向以超值見稱，沒有其他教堡老大高不可攀的酒價，當然講RS不得不提他最神秘的佳釀 Le Secret des Sabon ，曾摘下Robert Parker 💯分，今次Prestige 也只是僅次於Le Secret des Sabon，同為酒莊的頂級佳釀，而且配上適飲年份2009年，96分是此酒最高分數，比隆河區世紀年份2007的95分還要高，可以話係能一嘗RS Prestige 的最好，適飲隆河巿場難尋，機會難逢，不容有失😆，貨量極少....

Robert Parker 曾形容Roger Sabon: “The style here is a brilliant combination of the best traditional techniques married to a handful of modern nuances.” "One of the more intellectual vignerons in Châteauneuf du-Pape

💰$430/支